高淳螃蟹又稱(chēng)河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的顯著特征,養(yǎng)殖主要以中華絨螯蟹苗為主,體格健碩、規(guī)格齊整,而且有很好的適應(yīng)能力。好的蟹苗將其浸泡池中幾分鐘,反復(fù)操作幾次,觀(guān)察大閘蟹對(duì)水質(zhì)的適應(yīng)能力,無(wú)不良反應(yīng)時(shí)再將其放進(jìn)去。蟹苗與其他魚(yú)種(草魚(yú),鰱鳙,桂魚(yú)等)的混養(yǎng)為主,一方面為大閘蟹提供食物來(lái)源,另一方面能提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。
南京偉曄農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖區(qū)選取合適的大閘蟹養(yǎng)殖地,水質(zhì)好、水源充足,排水方便。為確保好的透氣性多以沙地或沙壤地為主。池塘內(nèi)水深度控制在1m左右,栽植蘆葦、茭白、菖蒲、伊樂(lè)藻等水生植物。這些水生植物根系是很好的餌料來(lái)源供螃蟹吃食.
大閘蟹喜食新鮮的食物,為此我養(yǎng)殖區(qū)采用優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)(魚(yú))飼料為主,搭配素食五谷(大豆、麥子、玉米、蠶豆等)植物性飼料,這樣能確保池塘好的水質(zhì)。用料的次數(shù)根據(jù)氣候溫度變化而定。炎熱的夏季,喂食在1~2次即可。有未吃完的殘?jiān)⒓创驌聘蓛?,避免變質(zhì)影響水質(zhì)。
加強(qiáng)日常管理,落實(shí)好每天的巡查工作。每天至少巡查1~2次,早晚各一次,留意大閘蟹的覓食情況。隨養(yǎng)殖數(shù)量的增加,水體缺氧的情況時(shí)有發(fā)生,我們做到實(shí)時(shí)監(jiān)控?fù)Q水增氧,減少缺氧造成的高致死率。在養(yǎng)殖前后,池塘都會(huì)做消毒。幼蟹進(jìn)入池塘之前,提前做消毒,冬季清理池塘內(nèi)淤泥。
古人詠蟹常用“蟹黃”、“脂膏”、“嫩玉”,形容蟹之鮮美。 “蟹黃”,就是雌蟹體內(nèi)呈條狀的紫褐色的葉狀卵巢(熟后變黃色);“脂膏”,指雄蟹無(wú)色透明膠狀的精囊,熟后呈桔紅色塊狀,有“胸中藏琥珀”之稱(chēng);“嫩玉”指螯肉,即甲殼里潔白細(xì)嫩的蟹肉如脂如玉。至于形容蟹“口吐明珠”,那是蟹于水中呼吸時(shí)吐出二氧化碳和水形成的泡沫,視之晶瑩透明,恰好證明這只蟹是鮮活之物。
大閘蟹上市一般在中秋節(jié)前后,重陽(yáng)節(jié)達(dá)到食用大閘蟹的最好時(shí)節(jié),本單位接受預(yù)定,質(zhì)量保證,歡迎咨詢(xún)!