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供應(yīng)濟(jì)源生蠔批發(fā)
  • 行業(yè)分類:
    水產(chǎn) > 水產(chǎn)養(yǎng)殖/捕撈 > 牡蠣
  • 產(chǎn)地:
    廣東 湛江市
  • 銷售區(qū)域:
    全國
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2020/2/28 20:22:00
  • 信息有效期:
    2022/10/7
佛山度巴水產(chǎn)科技有限公司
  • 聯(lián)系人:
    李蠔  (生蠔批發(fā),湛江生蠔養(yǎng)殖基地)
  • 手機(jī):
    13178585575
  • 電話(400800):
    13178585575
  • 地址:
    湛江
  • 郵箱:
    13178585575@wo.cn

1、刷洗;
生蠔的外殼是比較鋒利的,所以在進(jìn)行清洗準(zhǔn)備的時候就需要準(zhǔn)備一雙皮手套,這樣來保護(hù)自己,以免在處理的時候鋒利的外殼劃傷了手;

度巴生蠔批發(fā)養(yǎng)殖基地專注生蠔養(yǎng)殖、生蠔加工到銷售一體化,長期與全國各地生蠔批發(fā)商、生蠔海鮮酒樓、生蠔燒烤檔以及誠信合作達(dá)成共贏!生蠔v+adooba7,全國生蠔批發(fā),牡蠣批發(fā),湛江生蠔養(yǎng)殖基地,湛江生蠔批發(fā)v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤


2、浸泡:
生蠔屬于海鮮類,腥味是比較重的,需要做一下除腥的步驟,準(zhǔn)備一些蘇打水,然后把生蠔泡入蘇打水內(nèi),泡上一段時間之后我們可以打撈上來,用清水進(jìn)行再次沖洗;也可以我們先去掉外殼,之后放入點(diǎn)油。再用手進(jìn)行抓洗,洗完之后再次沖洗;
3、去殼的方式:
帶好手套之后準(zhǔn)備去除外殼的時候,準(zhǔn)備一個專用的牙刷刷洗,洗干凈之后取一把窄而長點(diǎn)的刀,直接插入生蠔外殼的縫內(nèi),然后只需要用力擰刀把即可打開外殼;
4、沖洗注意事項:
由于生蠔的肉非常的細(xì)嫩,所以在沖洗的時候水龍頭的水一定要開的適量大小,免得開水過大,會損傷生蠔肉,損傷以后會影響口感。
5、鹽水浸泡:
在見到肉的時候可以用食鹽和清涼水進(jìn)行混合,然后取適量放入容器,然后放入生蠔,這樣的目的就是能除去生蠔肉的腥味及沙土味,不過如果能在鹽水中加入適量的檸檬皮可能會效果更好;

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6、新鮮生蠔處理:
如果購買的是新鮮的生蠔,在處理的時候就有一個小小的技巧了,因為新鮮的肉他一般會混一些雜質(zhì)在內(nèi),所以需要處理一下,那就是在清洗的時候放入適量的植物油,這樣就會更容易的處理掉那些雜質(zhì)。
擴(kuò)展資料:
食譜營養(yǎng):
牡蠣(鮮):牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12,具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀,性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰,養(yǎng)血,補(bǔ)五臟,活血.充肌之功效。
食補(bǔ)價值:
經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn),中國已將牡蠣列入*批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進(jìn)的檢測手段,對牡蠣成分作了全面的分析,發(fā)現(xiàn)牡蠣肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%~56%、脂肪7%~16%、肝糖19%~38%,此外,還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分,鈣的含量接近牛奶1倍;鐵的含量是牛奶的21倍。

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其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的重視,在醫(yī)學(xué)界被認(rèn)為有益智健腦、降脂減肥、促進(jìn)膽固醇分解的作用,除此之外還具有獨(dú)特的滋養(yǎng)功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的能源,補(bǔ)充體內(nèi)能量儲備,提高體力和腦力的活動效率。

 

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