牡蠣是全世界人都喜歡的食品,分布在韓國(guó)的所有沿海地區(qū),以忠武和統(tǒng)營(yíng)為中心的慶南地區(qū)的牡蠣產(chǎn)量占韓國(guó)牡蠣總產(chǎn)量的75%。此外,牡蠣還作為主要的出口產(chǎn)品備受關(guān)注。
統(tǒng)營(yíng)海因浮標(biāo)呈白色。大部分是牡蠣的浮標(biāo),在黎明破曉之前,漁民會(huì)駕著運(yùn)輸船去這片白色海域采集牡蠣。
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待浸泡在海水中兩年的牡蠣繩子付出水面后,剪斷繩子,放進(jìn)類似滾筒洗衣機(jī)的桶中,篩選出牡蠣。半天的時(shí)間運(yùn)輸船便將滿載而歸。
運(yùn)輸船載來(lái)的牡蠣將在剝牡蠣的作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)被去殼。員工們用嫻熟的手法剝?nèi)ツ迪牭臍?。工作時(shí)間為早上5點(diǎn)到下午5點(diǎn),工錢根據(jù)剝的量來(lái)計(jì)算。
這些牡蠣經(jīng)過(guò)清洗和包裝過(guò)程后,由牡蠣垂下式水產(chǎn)業(yè)合作社負(fù)責(zé)拍賣,然后發(fā)往全國(guó)的市場(chǎng)。
養(yǎng)殖牡蠣是大自然的事情,但要搞好養(yǎng)殖環(huán)境及收獲食用則全靠人工勞動(dòng)。
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