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供應(yīng)昭通生蠔拿貨多小錢一個(gè)-生蠔批發(fā)商電話
  • 行業(yè)分類:
    水產(chǎn) > 水產(chǎn)養(yǎng)殖/捕撈 > 牡蠣
  • 產(chǎn)地:
    廣東 湛江市
  • 銷售區(qū)域:
    全國
  • 所屬品牌:
  • 更新時(shí)間:
    2020/6/15 16:34:00
  • 信息有效期:
    2023/6/15
佛山度巴水產(chǎn)科技有限公司
  • 聯(lián)系人:
    李蠔  (生蠔批發(fā),湛江生蠔養(yǎng)殖基地)
  • 手機(jī):
    13178585575
  • 電話(400800):
    13178585575
  • 地址:
    湛江
  • 郵箱:
    13178585575@wo.cn

 

牡蠣是我們在生活中十分常見的一種食物,牡蠣含有豐富的微量元素鋅,經(jīng)常吃牡蠣可以美容養(yǎng)顏,促進(jìn)新陳代謝,緩解皮膚是干燥情況并且對延緩衰老都有一定的作用。牡蠣的做法比較多,可以炒,煎,烤,煮湯或者炒,無論是那種烹飪方式,牡蠣都是特別的鮮美,常常讓人感覺回味無窮。
一、烤
蒜蓉烤生蠔
材料:生蠔12只,蒜頭5瓣,蔥一根,紅辣椒半個(gè),白胡椒一小撮,鹽適量
做法:烤箱預(yù)熱200度。將蔥切蔥花,蒜頭壓成蒜蓉,紅辣椒切細(xì)末;在小鍋里加3大勺油,下蒜蓉小火炒2分鐘至蒜蓉脫水變白;蒜蓉連油一起和蔥花、紅椒末拌勻,再拌入白胡椒和適量鹽;準(zhǔn)備好配料后再撬生蠔,觀察下蠔殼,找出比較大的那一片讓它朝下;戴上手套握緊生蠔,將小刀從兩片蠔殼連接處插進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn);平行的轉(zhuǎn)動(dòng)小刀找出施力點(diǎn),用力往上撬開一個(gè)小縫;此時(shí)不要蠻力打開蠔殼,有一塊肌肉是連接上下殼的,用小刀貼著上片殼刮一圈割斷那塊肌肉,會(huì)明顯感覺殼很容易就分開了;將蠔肉略沖去蠔殼碎屑即可,擺放在烤盤上;將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蠔上,每只約半小勺;入200度烤箱,放在上層烤8-10分鐘即可。
奶酪焗牡蠣
材料:生蠔5只,菠菜,蒜蓉,洋蔥碎,帕瑪臣奶酪,檸檬汁,紅彩椒,鹽,油,黑胡椒粉
做法:菠菜掰去根部,清洗干凈,切成3厘米的小段,再放入沸水中焯熟,隨后撈出瀝干水分備用;紅彩椒切成3厘米的絲;將新鮮生蠔殼翹開,將生蠔肉及生蠔殼用流動(dòng)水沖洗干凈,再把生蠔肉取出,用檸檬汁、鹽胡椒粉腌制約5分鐘;中火燒熱鍋中油,將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香,隨后放入汆好的菠菜翻炒和紅椒絲炒片刻,接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻;將炒好的菠菜紅椒絲均分成5份填入5只半生蠔殼中,再將5份生蠔肉重新放入生蠔殼中;*后在生蠔肉上撒入帕瑪臣奶酪碎,放入預(yù)熱至200度的烤箱中,焗烤5分鐘奶酪融化即可。
二、炸
香酥海蠣子
材料:海蠣子,低筋面粉,面包糠,包菜,雞蛋,鹽,黑胡椒,番茄醬(沙拉醬)
做法:海蠣子剝皮留肉,清洗干凈后控干水分,加入一勺鹽、半小勺黑胡椒腌制半小時(shí);海蠣子剝皮留肉,清洗干凈后控干水分,加入一勺鹽、半小勺黑胡椒腌制半小時(shí);放在冷水中浸泡半小時(shí)至脆,撈出瀝干水分,做此菜的墊底;將雞蛋打散,蛋液里加少許的鹽調(diào)味;海蠣子先在蛋液里蘸一下;然后裹滿面粉,然后再蘸蛋液;再裹滿面包糠;鍋里油加熱;油七成熱的時(shí)候,將海蠣下鍋炸,炸至金黃酥脆即可出鍋;將海蠣子鋪在包菜絲的上面,吃的時(shí)候蘸番茄醬或是沙拉醬即可。
三、煎
蚵仔煎
材料:牡蠣,快菜,雞蛋,土豆淀粉,鹽,雞粉
做法:牡蠣去海鮮市場購買那種去殼的即可;買回來洗凈泥沙;快菜洗凈,切小段;土豆淀粉與生粉按2:1的比例混合,并加入清水調(diào)勻。水與粉的比例為3:1;平底鍋燒熱,要燒得很熱,倒入植物油,然后將牡蠣倒入,用木產(chǎn)快速翻動(dòng);加入調(diào)好的粉,煎炒至凝固呈透明狀;直接打兩個(gè)雞蛋進(jìn)入,攪散;加入快菜段,煎至兩面全熟即可出鍋。
四、煮
牡蠣豆腐白菜湯
材料:牡蠣,豆腐,白菜,蔥姜,海帶,鹽,香油
做法:蔥姜熗鍋;放入牡蠣翻炒,加少許料酒;放入豆腐;放入白菜翻炒;倒入開水;*次煮沸時(shí)放入海帶,慢燉20分鐘,放入鹽,香油,即可出鍋。
牡蠣粥
材料:牡蠣,粥,蔥姜,蘑菇
做法:煮粥的過程中間做準(zhǔn)備工作,將蘑菇切碎;用微波爐加水煮熟的蘑菇;把姜用擦板磨成姜蓉,這種擦板很好用,用后水一沖即可干凈,姜蓉還很細(xì);準(zhǔn)備好的配料,再加上提前入味的牡蠣,放入煮好的抽粥中再煮10分鐘即可。
六、炒
海蠣子炒什錦蘑菇
材料:海蠣子,什錦蘑菇,花生油,小紅辣椒,蔥末,鹽,蠔油,生抽,白糖,料酒,水淀粉
做法:蘑菇洗凈,海蠣子用清水沖洗干凈;紅椒切圈,蔥姜切末、蘑菇洗凈,塊大的蘑菇用手撕成小塊,為了保持蘑菇的鮮味,*不用刀切;將各種蘑菇放入開水鍋內(nèi)略焯一下、一分鐘左右后撈出,焯的時(shí)候加入少許油;平底鍋?zhàn)鰺?,鍋?nèi)放油;油熱后放入蔥和紅椒圈煸香;倒入海蠣子,迅速煸炒,炒出濃郁的鮮香味即可;略炒出鮮味烹入料酒后放入焯水撈出控干水分的什錦蘑菇;大火煸炒出蘑菇的鮮味放入少許蠔油、生抽,鹽、糖調(diào)味,這是如果有一些湯汁可以用一點(diǎn)水淀粉勾薄芡收汁即可出鍋。
牡蠣的食用禁忌
1.六只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮,容易引起食物中毒。
2.牡蠣不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。

牡蠣是我們在生活中十分常見的一種食物,牡蠣含有豐富的微量元素鋅,經(jīng)常吃牡蠣可以美容養(yǎng)顏,促進(jìn)新陳代謝,緩解皮膚是干燥情況并且對延緩衰老都有一定的作用。牡蠣的做法比較多,可以炒,煎,烤,煮湯或者炒,無論是那種烹飪方式,牡蠣都是特別的鮮美,常常讓人感覺回味無窮。

度巴生蠔批發(fā)養(yǎng)殖基地,湛江生蠔批發(fā)、生蠔養(yǎng)殖場主要養(yǎng)殖的品種有度夏蠔、育肥蠔、三倍體生蠔、太平洋牡蠣、黃金牡蠣、湛江生蠔等生蠔品種v+:adooba7。生蠔貨源充足,常年品質(zhì)穩(wěn)定供應(yīng),歡迎生蠔批發(fā)商、生蠔燒烤吧、生蠔酒店餐廳前來咨詢合作v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤

一、烤
蒜蓉烤生蠔
材料:生蠔12只,蒜頭5瓣,蔥一根,紅辣椒半個(gè),白胡椒一小撮,鹽適量
做法:烤箱預(yù)熱200度。將蔥切蔥花,蒜頭壓成蒜蓉,紅辣椒切細(xì)末;在小鍋里加3大勺油,下蒜蓉小火炒2分鐘至蒜蓉脫水變白;蒜蓉連油一起和蔥花、紅椒末拌勻,再拌入白胡椒和適量鹽;準(zhǔn)備好配料后再撬生蠔,觀察下蠔殼,找出比較大的那一片讓它朝下;戴上手套握緊生蠔,將小刀從兩片蠔殼連接處插進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn);平行的轉(zhuǎn)動(dòng)小刀找出施力點(diǎn),用力往上撬開一個(gè)小縫;此時(shí)不要蠻力打開蠔殼,有一塊肌肉是連接上下殼的,用小刀貼著上片殼刮一圈割斷那塊肌肉,會(huì)明顯感覺殼很容易就分開了;將蠔肉略沖去蠔殼碎屑即可,擺放在烤盤上;將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蠔上,每只約半小勺;入200度烤箱,放在上層烤8-10分鐘即可。
奶酪焗牡蠣
材料:生蠔5只,菠菜,蒜蓉,洋蔥碎,帕瑪臣奶酪,檸檬汁,紅彩椒,鹽,油,黑胡椒粉
做法:菠菜掰去根部,清洗干凈,切成3厘米的小段,再放入沸水中焯熟,隨后撈出瀝干水分備用;紅彩椒切成3厘米的絲;將新鮮生蠔殼翹開,將生蠔肉及生蠔殼用流動(dòng)水沖洗干凈,再把生蠔肉取出,用檸檬汁、鹽胡椒粉腌制約5分鐘;中火燒熱鍋中油,將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香,隨后放入汆好的菠菜翻炒和紅椒絲炒片刻,接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻;將炒好的菠菜紅椒絲均分成5份填入5只半生蠔殼中,再將5份生蠔肉重新放入生蠔殼中;*后在生蠔肉上撒入帕瑪臣奶酪碎,放入預(yù)熱至200度的烤箱中,焗烤5分鐘奶酪融化即可。

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二、炸
香酥海蠣子
材料:海蠣子,低筋面粉,面包糠,包菜,雞蛋,鹽,黑胡椒,番茄醬(沙拉醬)
做法:海蠣子剝皮留肉,清洗干凈后控干水分,加入一勺鹽、半小勺黑胡椒腌制半小時(shí);海蠣子剝皮留肉,清洗干凈后控干水分,加入一勺鹽、半小勺黑胡椒腌制半小時(shí);放在冷水中浸泡半小時(shí)至脆,撈出瀝干水分,做此菜的墊底;將雞蛋打散,蛋液里加少許的鹽調(diào)味;海蠣子先在蛋液里蘸一下;然后裹滿面粉,然后再蘸蛋液;再裹滿面包糠;鍋里油加熱;油七成熱的時(shí)候,將海蠣下鍋炸,炸至金黃酥脆即可出鍋;將海蠣子鋪在包菜絲的上面,吃的時(shí)候蘸番茄醬或是沙拉醬即可。
三、煎
蚵仔煎
材料:牡蠣,快菜,雞蛋,土豆淀粉,鹽,雞粉
做法:牡蠣去海鮮市場購買那種去殼的即可;買回來洗凈泥沙;快菜洗凈,切小段;土豆淀粉與生粉按2:1的比例混合,并加入清水調(diào)勻。水與粉的比例為3:1;平底鍋燒熱,要燒得很熱,倒入植物油,然后將牡蠣倒入,用木產(chǎn)快速翻動(dòng);加入調(diào)好的粉,煎炒至凝固呈透明狀;直接打兩個(gè)雞蛋進(jìn)入,攪散;加入快菜段,煎至兩面全熟即可出鍋。
四、煮
牡蠣豆腐白菜湯
材料:牡蠣,豆腐,白菜,蔥姜,海帶,鹽,香油
做法:蔥姜熗鍋;放入牡蠣翻炒,加少許料酒;放入豆腐;放入白菜翻炒;倒入開水;*次煮沸時(shí)放入海帶,慢燉20分鐘,放入鹽,香油,即可出鍋。
牡蠣粥
材料:牡蠣,粥,蔥姜,蘑菇
做法:煮粥的過程中間做準(zhǔn)備工作,將蘑菇切碎;用微波爐加水煮熟的蘑菇;把姜用擦板磨成姜蓉,這種擦板很好用,用后水一沖即可干凈,姜蓉還很細(xì);準(zhǔn)備好的配料,再加上提前入味的牡蠣,放入煮好的抽粥中再煮10分鐘即可。
六、炒
海蠣子炒什錦蘑菇
材料:海蠣子,什錦蘑菇,花生油,小紅辣椒,蔥末,鹽,蠔油,生抽,白糖,料酒,水淀粉
做法:蘑菇洗凈,海蠣子用清水沖洗干凈;紅椒切圈,蔥姜切末、蘑菇洗凈,塊大的蘑菇用手撕成小塊,為了保持蘑菇的鮮味,*不用刀切;將各種蘑菇放入開水鍋內(nèi)略焯一下、一分鐘左右后撈出,焯的時(shí)候加入少許油;平底鍋?zhàn)鰺?,鍋?nèi)放油;油熱后放入蔥和紅椒圈煸香;倒入海蠣子,迅速煸炒,炒出濃郁的鮮香味即可;略炒出鮮味烹入料酒后放入焯水撈出控干水分的什錦蘑菇;大火煸炒出蘑菇的鮮味放入少許蠔油、生抽,鹽、糖調(diào)味,這是如果有一些湯汁可以用一點(diǎn)水淀粉勾薄芡收汁即可出鍋。

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牡蠣的食用禁忌
1.六只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮,容易引起食物中毒。
2.牡蠣不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。

 

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