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酥脆香甜的紙皮核桃，你吃過(guò)嗎？

核桃，樸素的外表下有著一顆充實(shí)的大腦。核桃大家都吃過(guò)，但紙皮核桃就不一定了，說(shuō)起紙皮核桃，那就要想到云南這個(gè)美麗的地方了，不僅有美人，還有美食。

核桃富含豐富的磷脂、亞麻酸等，對(duì)大腦很有好處，特別適合孕婦、小朋友；核桃還含有豐富的維生素E，維生素E有抗氧化作用，可以幫助延緩細(xì)胞衰老，愛(ài)美的姑娘可以多吃一點(diǎn)；還含有的部分不飽和脂肪酸，可以幫助防治常見(jiàn)的心腦血管疾病，“三高”人群也能吃。

紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名，又名露仁核桃，無(wú)性系。用手輕松一下就能掰開(kāi)，軟妹子都能徒手掰開(kāi)輕松吃到，每一顆核桃都是從樹(shù)上自然脫落，保證了果仁的飽滿香脆，在云南得天獨(dú)厚的地理環(huán)境中孕育成長(zhǎng)，不經(jīng)過(guò)催熟的果仁飽滿且厚實(shí)，絲毫沒(méi)有干癟、黑仁的現(xiàn)象。

核桃去除綠皮后，果農(nóng)們將新鮮的核桃借助高溫的天氣，自然晾干，這樣烤干的核桃殼如紙皮，果肉飽滿。