乙酸是合成乳脂肪的前體牛奶中50%的脂肪酸是由乙酸合成的,雙乙酸鈉進(jìn)入牛消化道以后分解為乙酸根和鈉離子,從而增加了體內(nèi)乙酸的含量,有利于牛奶中短鏈脂肪酸的合成,因而可提高乳脂率。
雙乙酸鈉作為一種飼料添加劑,可增強(qiáng)奶牛對(duì)飼料的適口性,改善瘤胃內(nèi)環(huán)境,有利于瘤胃內(nèi)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖,促進(jìn)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,提高飼料中粗蛋白的利用從而可提高奶產(chǎn)量。
實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù):在青貯玉米中添加0.05%~0.2%的雙乙酸鈉防霉效果明顯,并提高了奶牛對(duì)青貯玉米的適口性,采食量提高10%~20%,提高了奶牛對(duì)青貯飼料的利用率。美國(guó)專利報(bào)道,在飼料發(fā)酵前添加混有雙乙酸鈉和脫水乳漿的混合物添加劑,一噸切碎青草加3磅添加劑,可使青貯飼料蛋白質(zhì)利用率從15.5%。提高到17.9%。加拿大專利曾報(bào)道,用雙乙酸鈉制成的添加劑可使粗蛋白質(zhì)利用率增加11%,并使奶牛日產(chǎn)奶量增加1800~2200克。Webb等(1992)用荷斯坦?fàn)倥_M(jìn)行的試驗(yàn)結(jié)果表明:在犢牛代乳料和開食料中添加1%的雙乙酸鈉顯著提高了犢牛夏季35日齡體重和冬季70日齡體重,并減少冬季的腹瀉天數(shù),但對(duì)采食量和飼料報(bào)酬沒有影響。
使用雙乙酸鈉應(yīng)注意的問題
1 穩(wěn)定性問題 雙乙酸鈉具有吸濕性,150度以上完全分解。因此應(yīng)將其保存在干燥陰涼、溫度不高于40度的地方,在飼料的加工過程中應(yīng)避免高溫以防其分解而降低使用效果。
2 添加量問題 雙乙酸鈉的添加量與飼料中各原料的含水量有關(guān),水分越高添加量越大,一般來說,雙乙酸鈉在飼料中添加量為 0.1%~0.8%。另外,動(dòng)物的品種也影響雙乙酸鈉在飼料中的用量,因此應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況酌情添加。
雙乙酸鈉具有較強(qiáng)的殺滅真菌的能力,它適用于所有混合飼料及其原料的防腐保鮮,作為飼料添加劑,雙乙酸鈉可增加飼料對(duì)畜禽的適口性,提高飼料中粗蛋白的利用率,提高奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率,提高育肥豬的瘦肉率和母豬的產(chǎn)仔數(shù)等;同時(shí),雙乙酸鈉還能防止仔豬腹瀉、控制和治療火雞出血性腸炎。此外,雙乙酸鈉還可配制酸味調(diào)味劑,目前市場(chǎng)應(yīng)用廣泛。