我國果蔬資源十分豐富,有著很大的資源,在所有的休閑食品中,果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征,是國際潮流食品。果蔬符合國際食品的發(fā)展走向,順應了“農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化、國際化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)鮮賣和滯銷雙難的被動局面,為食品產(chǎn)業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、價廉的果蔬原料。所以發(fā)展果蔬脆片的規(guī)模化生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢,它是我國發(fā)展*、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。
當前國內(nèi)已開始改變果蔬鮮銷的現(xiàn)狀,開始逐步向果蔬深加工方向發(fā)展。當前果蔬深加工業(yè)的發(fā)展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工機械的影響,所以說果蔬深加工將是一個十分火爆的行業(yè)。目前,國內(nèi)外市場對果蔬深加工食品需求逐年增加,特別是國際市場消費量很大。
果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等先進技術(shù),在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,不僅含油率低,脆而不膩,而且保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。果蔬脆片是純綠色、健康的休閑食品,具有很高的營養(yǎng)價值,是消費者深受喜愛的主要休閑食品。
上海勁森輕工機械有限公司針對市場休閑食品的消費趨向,針對休閑食品的綠色健康化要求,研發(fā)設(shè)計出國內(nèi)*適用、經(jīng)濟、操作簡單、生產(chǎn)效率高的休閑油炸食品加工設(shè)備---雙室低溫真空油炸機。單機設(shè)備*產(chǎn)量做到了*投料300kg,其中大型雙套真空油炸機*投料600kg,某些產(chǎn)品*快加工時間僅需30分鐘,真正做到了大產(chǎn)量、高效率,該機真正解決了國內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。
上海勁森輕工機械是一家專業(yè)生產(chǎn)休閑食品設(shè)備的廠家,特別是真空油炸機這一塊,為了讓產(chǎn)品更加出色,我們投入了大量的精力和物力,在長期不懈的努力下,該設(shè)備也得到了喜人的結(jié)果,在國外和國內(nèi)都受到了客戶的好評,目前我們的設(shè)備不僅在上海、山東、江蘇、福建、陜西、廣州等城市受到了廣大客戶的認可和好評。而且遠銷日本、馬來西亞、新加坡等國,也得到了國外客戶的一致好評,為我們的設(shè)備遠銷國外贏得了良好的口碑。
利用勁森機械的真空油炸機做出的果蔬脆片香脆但不油膩,含油率較常溫油炸機低30-40%,含油率非常低,食用不會有油膩感,它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味,而且還具有低熱量,低脂肪,高纖維,富含維生素和礦物質(zhì)等特點,低溫真空油炸技術(shù)也被國際食品界喻為“油炸技術(shù)的綠色革命”。再加上保質(zhì)期較長這一優(yōu)勢,所以天然的果蔬脆片逐漸成為了人們休閑食品的*。