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近年來，肉、奶等食品中“摻雜使假”的投訴事件不斷上升，瘋牛病的傳播風(fēng)險也在不斷加大，作為保障食品安全、維護繳費者利益的重要技術(shù)手段，因此亟需開發(fā)一種簡便、高效、快速的食品和飼料中動物源性成分的定性或定量檢測方法。北京寶威特生物技術(shù)有限公司與中國檢驗檢疫科學(xué)院共同合作，推出了針對牛、羊、豬、犬、貓、兔、馬、驢、駱駝、水貂、狐貍、鹿、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子、火雞等共計27種動物源性成分鑒定的實時熒光PCR快速檢測試劑盒。

產(chǎn)品介紹：

近年來，肉、奶等食品中“摻雜使假”的投訴事件不斷上升。某些不法商販、企業(yè)由于被價格差所帶來的利益誘惑，在牛、羊、鹿等高價肉制品中摻雜豬、鴨等低價肉原料，用低價肉或非肉成分經(jīng)香精處理后冒充高價肉，用牛奶冒充羊奶，用非原產(chǎn)地產(chǎn)品冒充原產(chǎn)地產(chǎn)品等，這些“摻雜使假”行為不僅會侵害消費者利益，擾亂流通市場秩序和健康發(fā)展，在涉及到民族宗教信仰問題時還可能引起沖突、造成惡劣的社會影響，更有甚者問題產(chǎn)品出口到國外更會損害我國食品企業(yè)的整體形象而影響出口貿(mào)易。隨著國家監(jiān)管制度的完善和消費者權(quán)益意識的提升，對包括肉種成分鑒別技術(shù)在內(nèi)的一些食品中動物源性成分來源鑒別和追溯技術(shù)產(chǎn)生了強烈需求。

另外，流行病學(xué)證明瘋牛病、羊癢病和人的克雅氏病都是由阮病毒通過食物鏈傳播而引起的含動物源性成分飼料可能是主要誘因，瘋牛病的傳播風(fēng)險也在不斷加大。目前許多國家已經(jīng)頒布法令，禁止向飼料中添加動物源性成分來降低風(fēng)險，因而動物源性檢測技術(shù)也成為進(jìn)出口飼料質(zhì)量安全監(jiān)管的的必備技術(shù)。

傳統(tǒng)的檢測畜肉與畜肉制品摻假的方法，如感官檢驗和紫外、液相和氣相等色譜技術(shù)都存在一定的弊端，如耗時長、樣品預(yù)處理繁雜、儀器昂貴和對操作人員要求高等。近幾年新興的檢測方法，主要是近紅外、遠(yuǎn)紅外光譜技術(shù)和電子鼻技術(shù)，但前者需要建立模型，分析過程復(fù)雜，而后者的靈敏度和識別率較低，對檢測環(huán)境的要求高。

隨著生物技術(shù)的發(fā)展， 分子生物學(xué)技術(shù)和方法逐漸應(yīng)用到了各個領(lǐng)域，實時熒光PCR 技術(shù)(real-time fluorescent polymerase chain reaction，RT-PCR)的出現(xiàn)使物種鑒別的靈敏性和準(zhǔn)確性都有所提高，而且該技術(shù)無需進(jìn)行電泳過程，避免了溴化乙錠等有毒染料的使用，降低了實驗對人體的危險系數(shù)。其更大優(yōu)勢在于可通過設(shè)立外標(biāo)物制作標(biāo)準(zhǔn)曲線實現(xiàn)對樣品中特定動物源性成分(DNA)含量的*定量，通過分別加入特異性引物和通用引物實現(xiàn)特定成分的相對定量，從而實現(xiàn)對肉類食品中摻假成分含量的測定和摻假行為嚴(yán)重程度的判定。由于其在靈敏度、準(zhǔn)確性和重復(fù)性等重要性能參數(shù)上無可比擬的優(yōu)勢，仍是該領(lǐng)域的研究熱點和趨勢，是作為仲裁方法和司法鑒定的理想技術(shù)類型，是現(xiàn)行國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中指定的方法之一。

因此北京寶威特生物技術(shù)有限公司與中國檢驗檢疫科學(xué)院共同合作，致力于開發(fā)出簡便、高效、快速的食品和飼料中動物源性成分的定性或定量檢測方法。目前已推出針對牛、羊、豬、犬、貓、兔、馬、驢、駱駝、水貂、狐貍、鹿、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子、火雞等共計27種動物源性成分鑒定的實時熒光PCR快速檢測試劑盒。

產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、符合國標(biāo)、行標(biāo)，經(jīng)中國檢驗檢疫系統(tǒng)十家單位驗證；

2、獲得國家發(fā)明專利；

3、操作簡便，無需分裝，僅需加入樣本DNA，90分鐘內(nèi)即可獲得結(jié)果；

4、檢測方法經(jīng)過優(yōu)化，特異性良好，靈敏度*可達(dá)0.01pg/uL；

5、混合樣品/摻假樣品中外源物種成分*檢出限可達(dá)0.1%；

6、可實現(xiàn)多重檢測。

產(chǎn)品目錄：