被譽為“中國海鮮美食之都”“中國十佳綠色城市”“中國十佳低碳生態(tài)城”的湛江市,位于祖國*南端,三面環(huán)海,海岸線竟長達(dá)1556公里,占廣東這個臨海大省海岸線的46%,全市有港灣101處之多。海洋資源異常豐富,水產(chǎn)品連續(xù)多年居廣東省首位。其中,生蠔是湛江*有特色的海鮮之一。生蠔生長在湛江無污染無公害的原生態(tài)海域中,養(yǎng)殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美,口感*,爽、滑、甜,脆而無渣,是目前生態(tài)海鮮產(chǎn)品中*無人工投料養(yǎng)殖的食用方法炭燒生蠔二:豉汁咸鮮 做法如下: 1、香蔥切碎,調(diào)入鹽,老干媽豆豉,蒜末,檸檬汁,混合均勻,制成調(diào)味汁備用. 2、鮮生蠔洗凈,瀝干水分,帶殼直接放在烤炭火上等到生蠔滲出鮮汁,繼漸干時,撬開貝殼,將調(diào)味汁澆在貝肉上,繼續(xù)燒烤2分鐘左右.