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各種食品廠糟渣特別是豆渣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，被處理之后利用具有很大的經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)酵過(guò)程中分泌與合成的大量活菌、蛋白質(zhì)，氨基酸，各種生化酶、促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)與激素類(lèi)物質(zhì)，能調(diào)整和提高動(dòng)物機(jī)體各器官功能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生免疫、營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)刺激等多種作用，達(dá)到防病治病、提高成活率、促進(jìn)生長(zhǎng)和繁殖、降低成本、消除糞尿臭味、凈化環(huán)境、增產(chǎn)增收等效果。豆渣的利用與微生物技術(shù)

百益寶益生菌豆渣發(fā)酵的好處

由于生豆渣具有不易保存，很容易發(fā)霉變質(zhì)；生喂豬易拉稀，因?yàn)楹卸喾N抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響豬的生長(zhǎng)和健康等方面不好的效果，所以經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后有如下好處：

(1) 便于較長(zhǎng)時(shí)間保存。不發(fā)酵的黃豆渣*多能存放３天，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個(gè)月以上，如果能做到嚴(yán)格密封，壓緊壓實(shí)或烘干，則可以保存半年以上甚至一年；

(2) 飼料的適口性，降低了粗纖維三分之一以上，動(dòng)物更愛(ài)吃食，促進(jìn)了食欲并增加了消化液的分泌。

（3）豐富了營(yíng)養(yǎng)成分 如下表，烘干后干物質(zhì)中消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。

（4）大大降解了抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高抗病力 發(fā)酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。

（5）節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益 發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬少得病，出欄提前，總之經(jīng)濟(jì)效益提高了。

發(fā)酵豆渣的操作方法：

原料：1000公斤濕豆渣， 50公斤麥麩（玉米粉或者統(tǒng)糠等），2公斤紅糖。2公斤百益寶EM原液。

操作步驟：1 首先將1公斤百益寶EM原液用20公斤水稀釋。然后和50公斤麥麩攪拌均勻，濕度在50%左右（判斷標(biāo)準(zhǔn)，用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指縫間感覺(jué)是濕的，但是沒(méi)有水滴下來(lái)）。

2 用100公斤左右的水融化紅糖（具體用水量多少要看豆渣的干濕度而定）。

3 然后把拌好的麥麩均勻?yàn)⒃?000公斤豆渣中，一遍撒，一遍噴灑已經(jīng)融化好的紅糖水，（如果有條件的話，可以用攪拌機(jī)攪拌，人工攪拌均勻也完全可以）。

4 攪拌均勻以后放在密封容器里（編織袋，缸里，桶里，發(fā)酵池等）壓實(shí)密封發(fā)酵3到5天即可。

發(fā)酵成功的表現(xiàn)：

手感：優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料拿到手里感到很松散，質(zhì)地柔軟濕潤(rùn)。發(fā)粘或粘到一塊，以及雖松散，但干燥粗硬，均屬不良飼料。

看：優(yōu)質(zhì)發(fā)酵青玉米秸稈飼料色澤呈橄欖綠，麥稻秸稈呈金黃褐色。若呈褐色或墨綠色則質(zhì)量較差。

嗅：優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料具有醇香和果香氣味，并具有弱酸味，若有強(qiáng)酸味，表明醋酸過(guò)多，這是由于水分過(guò)多和高溫發(fā)酵造成。若有腐臭、發(fā)霉味不能飼喂。

發(fā)酵飼料的注意事項(xiàng)：

發(fā)酵后的飼料，如果要長(zhǎng)期保存，則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長(zhǎng)期保存，而且在保存的過(guò)程中，降解還要進(jìn)行，時(shí)間較長(zhǎng)后，消化吸收率更好，營(yíng)養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理，當(dāng)然，前提條件是能確保密封嚴(yán)格，不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中，則時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量更好，營(yíng)養(yǎng)更佳。

飼喂方法：

開(kāi)始使用時(shí)，建議把*上面薄薄白色的那一層丟掉不要，每次取料后要馬上再次嚴(yán)格密封，防止腐敗變質(zhì)。15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加，60公斤以上中大豬飼喂量可達(dá)70%左右?？傊扇≈饾u增加的原則，由少到多。

飼喂時(shí)*和精飼料摻著喂養(yǎng)，以免豬的營(yíng)養(yǎng)達(dá)不到平衡，影響豬的生長(zhǎng)速度。

總之，隨時(shí)時(shí)代的發(fā)展，生態(tài)養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸普遍，我們應(yīng)該相信科學(xué)，采取合理的飼養(yǎng)模式，早一點(diǎn)踏上致富之路。

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