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兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的漢族名小吃。有多種專(zhuān)門(mén)的吃法,通常有麻辣,五香兩種口味,具有骨頭多,肉少,越吃越香等特點(diǎn)。吃兔頭專(zhuān)門(mén)的叫法為“啃”,“啃兔兒腦殼”在當(dāng)?shù)胤窖灾幸灿杏H嘴的意思 ,是一種樂(lè)趣多多的美食。兔副產(chǎn)品如下:
整兔 9800元/噸
兔頭 9800元/噸
兔肉 8000元/噸
白條兔9800元/噸
兔胸肉7800元/噸
兔前腿9800元/噸
兔后腿9600元/噸
兔里脊9100元/噸
兔心 8000元/噸
兔腎 5600元/噸
兔肝 4200元/噸