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板腱,肉質(zhì)極為香濃,鮮美,口味原始自然,取自牛肩胛骨的下部,緊貼肩胛骨;是臂肉的另一部分;也叫卡魯比肉,含有豐富的大理石紋脂肪,肉質(zhì)極為香濃、鮮美;口味原始自然,完美保留了牛肉的香味,同時又筋骨相連,韌性度強(qiáng)、口感好,極富咀嚼感。
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