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林蛙的做法:林蛙的烹調(diào)方法很簡(jiǎn)單,和燉魚的方法基本相同(東北常用大醬燜制),只是林蛙在買回來時(shí)都是活的,所以要用開水殺死,這個(gè)過程比較殘忍,但可以保證林蛙在做熟之后還保持原來的形狀不變。林蛙可以單獨(dú)成菜,也可以與豆腐、土豆、粉條等一起燉制,那味道鮮美的無法形容,真是“杠杠的”
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