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養(yǎng)殖技術(shù)
鴕鳥的繁殖季節(jié)為3～9月，在繁殖季節(jié)到來之前幾個月，就要做好鴕鳥分群，如1公2母或1公L母，為交配做準(zhǔn)備。要求種鳥不要過肥，否則繁殖能力差。
 鴕鳥蛋 欄舍應(yīng)設(shè)在僻靜處，可能條件下場地應(yīng)盡量大而平坦，適當(dāng)種植可食的落葉喬木、灌木、苜?；蚯Р莸取鷻谝獔怨?，高2米以上。房舍面積也應(yīng)較大，土地面，上鋪沙土（為防鼠害也可水泥底，上鋪沙土），冬季和繁殖時墊草。舍內(nèi)應(yīng)有操作廊和保溫設(shè)施，還需注意采光。
鴕鳥交配后1周左右便開始產(chǎn)蛋，一般每隔1～2天產(chǎn)1枚蛋，多在下午3：00～7：00時。產(chǎn)蛋高的每隔1天產(chǎn)1枚蛋，產(chǎn)12～20扳蛋后休息l周左右，然后又開始下一個產(chǎn)蛋周期，也有連產(chǎn)40枚蛋才休息的，這與飼養(yǎng)管理有關(guān)。種蛋的受精率為60%～90%。

人工飼養(yǎng)的鴕鳥每天的活動比較有規(guī)律。因此，應(yīng)根據(jù)其生活規(guī)律定時、定量進(jìn)行飼喂。每天早晨天一亮，鴕鳥就在運動場上圍著邊網(wǎng)跑步，跑15～20分鐘后進(jìn)行交配、采食。所以*飼喂時間以早6點半至7點半為宜。1天飼喂4次，每次飼喂的間隔盡可能相等。飼喂順序可以先粗后精，也可以把精飼料拌入青飼料中一起飼喂。精飼料喂量一般每只控制在1.5kg左右，以防過肥而使產(chǎn)蛋量下降或停產(chǎn)。
產(chǎn)蛋期鴕鳥配合飼料中粗蛋白質(zhì)含量以18%為宜，代謝能10.5兆焦/千克。青飼料以自由采食為主。特別要注意種鳥對鈣的攝入，除了飼料中給予足夠的鈣磷外，在欄舍內(nèi)可以設(shè)置飼喂骨粉的食槽，任種鴕鳥自由采食。

鴕鳥產(chǎn)下的蛋，應(yīng)及時收集，防止夏天長時間暴曬，冬天不能受凍。取蛋時要輕拿輕放。收回的種蛋應(yīng)立即清洗，防止微生物污染。清洗時*用流動的溫水。若在盆內(nèi)洗，每洗1個蛋后應(yīng)換水，清洗時間不超過2～3分鐘，然后自然干燥，不用濕布擦?？捎?%來蘇爾消毒。種蛋保存時間不宜太長，*多不要超過2周，以l周為*。較長時間存放，應(yīng)將溫度控制在13～18℃，濕度30%～40%為宜。一般是側(cè)放，儲存中不必翻蛋，破損的蛋應(yīng)剔除，防止交叉污染。

鴕鳥產(chǎn)蛋的保護(hù)方式：
在自然養(yǎng)殖條件下，鴕鳥產(chǎn)蛋落地后常常被泥土、糞便污染，受污染的鳥蛋經(jīng)過清洗、消毒等多重手續(xù)處理，還是免不了受細(xì)菌感染，孵化過程中常出現(xiàn)中晚期蛋內(nèi)雛鳥死亡，甚至出現(xiàn)“炸蛋”，以致整箱蛋受感染而報廢，給飼養(yǎng)場帶來不必要的經(jīng)濟(jì)損失。我們在對孵化中的鳥蛋進(jìn)行多次觀察，發(fā)現(xiàn)，受污染的鳥蛋在孵化中期出現(xiàn)蛋內(nèi)有多處細(xì)菌斑點，還有孵化后期的鳥蛋因受細(xì)菌感染，自身蛋溫升高加快，致使晚期死之。通常在孵化過程中發(fā)現(xiàn)有些鳥蛋后期突然失重加大，解剖后雛鳥干枯死之，這便是典型的細(xì)菌感染。實行“人工接蛋”，經(jīng)過長期的觀察和試驗，一年中接蛋率在85%以上，孵化出雛率比過去提高20%，現(xiàn)將此法介紹如下，供參考。