新會陳皮是廣東省江門市新會區(qū)的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大紅柑的干果皮具有很高的藥用價值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的"廣貨"之一,行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。
新會陳皮,是廣東新會所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品,所以向來享有盛譽。據(jù)說新會陳皮運往北方各地,過了嶺南之后,其味更為芳香。曾有華僑攜帶新會陳皮乘船出國,船抵太平洋,頓時芳香四溢,無法掩蓋。新會陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味,是其獨有品質(zhì)。經(jīng)藥檢部門初步化驗結(jié)果表明,由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異,新會產(chǎn)的陳皮與外地移植新會柑的陳皮,其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似,但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很大差異。因此,藥用