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2008年9月10日,記者在資陽市雁江區(qū)雁江鎮(zhèn)響水村六組竹靈養(yǎng)殖場看到一種特別的小動物:它毛絨絨的、肥溜溜的,蜷縮一團猶如皮球;它的家是一個“一套二”、經(jīng)過裝修并貼著彩色磁磚的水泥池,小間是臥室,大間是飯廳兼運動場;后腳站立、前腳揮舞、兩眼四處張望,是它*愛的運動;它滴水不喝,喜食竹子和包谷,每當進食,鋒利的牙齒伴奏出“咯哧咯哧”的聲音。這種小動物就是在市場上日漸走俏的竹鼠。
試養(yǎng)竹鼠一年收回成本
近年,竹鼠在廣東、福建等地受到養(yǎng)殖戶的親睞,這引起了資中農村青年葉其林的關注,他進一步通過互聯(lián)網(wǎng)和央視了解了竹鼠的市場前景,堅定了養(yǎng)殖竹鼠的信心。2004年底,他從外地以380元/對的價格購回30多對種鼠,利用舅舅老家閑置的農房開始了養(yǎng)殖竹鼠的實驗。他按照養(yǎng)殖技術要求,每天給竹鼠投喂新鮮的竹子再搭配一些包谷粉。到2005年底,首批商品鼠已經(jīng)長得肥溜溜的、重達1.25公斤以上,于是,他開始向當?shù)氐牟宛^和農家樂發(fā)售,沒想到竟賣到了80元/公斤。賣了四五只之后,他再也舍不得賣了,他把體格健壯的拿來做種鼠,以5∶1(每5只母鼠搭配1只公鼠)的比例留下100多只,讓它們“生生不息”。
到去年,葉其林已積累起一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗,于是他又在資陽雁江區(qū)雁江鎮(zhèn)響水村六組租到一個閑置的村小,投入4萬多元新建了竹靈養(yǎng)殖場,既生產商品鼠又生產種鼠。由于竹鼠的市場價格一路看漲,在今年,他的商品鼠賣到了100-120元/公斤,種鼠每對賣到了500多元,大大超過了一兩年前的價格。這些竹鼠幾乎都被成都、重慶、資陽等地的中間商和餐飲行業(yè)購買,開發(fā)成獨具風味的竹鼠菜肴。9月9日,重慶市大渡口區(qū)的一個老板就專程到他的養(yǎng)殖場,以120元/公斤的價格、花了5600多元買了35只竹鼠運回重慶去做竹鼠火鍋,每口火鍋放一只竹鼠、再搭配上一些葷菜和時令菜蔬,竟要賣400元。
通過出售種鼠和商品鼠,葉其林很快就收回了當初建場的成本。
商品鼠每只能賺70元
“投資不大,管理方便。”葉其林說,“竹鼠不喝水。平時只吃竹子、包谷粉、甘蔗、紅苕等帶甜味的食物。1只竹鼠從小到大,成本在25-30元。而且,每天只喂兩次吃的,1個人工可以管理200只竹鼠。”
雖然投資小,養(yǎng)殖不復雜,但養(yǎng)殖竹鼠的效益卻比較高。葉其林說,“1對種鼠可以使用5-6年。母鼠懷孕50-55天開始產下幼鼠,每只成年種鼠每年產仔至少12只。幼鼠喂4個半月至5個月,長到兩斤半以上就可以出欄。每只商品鼠的毛利大約七八十元。每一窩仔鼠,約有60%—70%可以作為種鼠,1對種鼠目前可賣到五六百元,效益比商品鼠翻番。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)上一年,一般就能產生效益。”
據(jù)葉其林介紹,竹鼠肉質鮮嫩、低脂肪,有紅燒、清蒸、爆炒、燙火鍋等食用方式,竹鼠消費目前在廣東、福建、上海等沿海地區(qū)比較流行。在上海,把竹鼠拿來燒烤,每只可賣到200元。因而,竹鼠在這些地區(qū)走得好、價格好。在省內,他是*先養(yǎng)殖的,此后,遂寧、雅安等地也有養(yǎng)殖戶跟進。
竹鼠在四川的市場是否能做大,受制于一個因素——規(guī)模能不能大起來。在今年3月,曾有一個廣東老板向其訂購竹鼠,要求每月供貨3000多只準備加工萬竹鼠肉干出口,但由于葉其林的養(yǎng)殖規(guī)模還不夠大,因而生意沒有做成。葉其林認為,養(yǎng)的人越多,竹鼠產量才會越大,到四川采購竹鼠的客商才會越多,四川竹鼠的出路也就越大。
長期研究特種養(yǎng)殖的四川農業(yè)大學動物學院楊建東老師認為,“竹鼠肉味鮮美,可以食用、藥用,其皮毛也具有一定價值。目前,省內養(yǎng)殖竹鼠的很少,若要養(yǎng)殖,關鍵是要解決‘養(yǎng)得出來、銷得起走’的問題。”
鏈接:竹鼠,嚙齒目竹鼠科的通稱。因主要吃竹而得名。多為中小型種類,一般體長在16-23厘米之間。竹鼠皮毛長絨厚,質量頗佳;竹鼠肉質鮮嫩,可食用;脂肪稱竹鼠油,可做外敷藥。