茶油被譽為“東方橄欖”,是我國特有的傳統(tǒng)高端食用植物油。油茶籽油脂肪酸組成與橄欖油接近,油脂穩(wěn)定性強,不易氧化,油茶籽油中單不飽和脂肪酸的含量高于橄欖油,極富營養(yǎng)價值。
油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物,花期正值少花季節(jié),10月上旬至12月,蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也由很高的應(yīng)用價值 。同時,油茶又是一個抗污染能力極強的樹種,對二氧化硫抗性強,抗氟和吸氯能力也很強。因此科學(xué)經(jīng)營油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。