山核桃,屬胡桃科山核桃屬,為落葉喬木,俗稱(chēng)小胡桃、小核桃。分布在山腰、山麓緩坡,
由灰?guī)r風(fēng)化形成的油黃泥土、黑色石灰土、鈣質(zhì)頁(yè)巖等土壤,這些土壤透水性強(qiáng)、保水性好,深
厚肥沃微酸性至中性。在國(guó)際市場(chǎng)上它與扁桃、腰果、榛子一起,并列為世界四大干果。它的足
跡幾乎遍及世界各地,主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國(guó)外,即推中國(guó)。山
核桃在國(guó)外,人稱(chēng)“大力士食品”、“營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”;在國(guó)內(nèi)享有“萬(wàn)歲子”
、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱(chēng)。
中國(guó)山核桃主產(chǎn)于浙、皖交界的天目山區(qū)。臨安是中國(guó)山核桃產(chǎn)地之一,山核桃的栽培利用
已有500多年歷史。目前,臨安山核桃成林面積已達(dá)46萬(wàn)畝,主要分布在昌北一帶的島石、仁里
、新橋、呼日、魚(yú)跳;昌化一帶的順溪、洲頭、吉口、馬嘯、湍口、龍崗、石瑞;還有於潛、橫
路、太陽(yáng)、西天目、東天目、臨目等地,都是山核桃主要產(chǎn)區(qū)。
山核桃樹(shù)高一般為12~13米,*可達(dá)30米左右。雌雄同株異花。實(shí)生樹(shù)*早7~8年結(jié)果,
20~50年為盛果期,50年以后逐漸衰老,樹(shù)齡可達(dá)百年左右。在全世界17種山核桃中,臨安山核
桃因其核大、殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優(yōu)良品質(zhì)而享譽(yù)海內(nèi)外,有“天下美果”之稱(chēng),為臨
安“老三寶”之一。