古早臺灣黃金牛蒡簡介:
臺灣古早黃金牛蒡為菊科草本直根類植物,性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。
原產我國公元920年左右傳入日本,在日本栽培訓化出多個品種,20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡,大部分出口,少量進入國內市場。
【名 稱】:特級 大紅袍
【產 地】:福建武夷山
【包 裝】:7克獨立小包裝
【火 工】:中火炭焙
【條 形】:勻整緊結 帶寶色
【蓋 香】:芬芳馥郁 清遠幽長
【湯 色】:清澈艷麗 呈深橙黃色
【葉 底】:葉片軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色
【湯 味】:巖韻明顯、醇厚、回味甘爽、杯底有余香
【保 存】:置于陰涼干燥、避光防潮無異味處
武夷巖茶產于閩北“美景甲東南”名山武夷山,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,
紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之*。
“大紅袍”的品質特征是: 外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,
典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質*突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,
“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”
小壺小杯細品慢飲的程式,才能真*嘗到巖茶之顛的韻味。
★泡法★:用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物質較快較多地溢出。經研究,同樣的沏茶時間,
用沸水沖茶,茶葉中的有效成分的浸出量為用低溫水沖泡的2倍。隨著沏茶水溫的提高,
茶葉中的茶多酚、氨基酸、糖類、咖啡堿等成分的浸出率相應增大,除糖類外,都以水溫90度升至100度時,其浸出率的增幅*。說明沏茶水溫的提高有利于茶葉有效成分的浸出,對人體健康有益,同時也有利于茶湯濃度的提高。
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