竹鼠肉質(zhì)細(xì)膩精瘦,屬于低脂肪高蛋白肉類,富含鈣、磷、維生素E和B及多種氨基酸,尤其是人體必需的賴氨酸含量豐富?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,竹鼠肉具有促進(jìn)白細(xì)胞和毛發(fā)生長、增強(qiáng)肝功能的作用,對抗衰老、延緩青春期有良好效果,是天然美容和強(qiáng)身佳品。竹鼠肉味鮮美,可與果子貍媲美,被視為山珍上品,是國內(nèi)外頗受青睞的新潮食品。
竹鼠皮毛細(xì)軟、毛絨豐富,光滑柔潤,皮板后撥適中,易于鞣制,毛基為灰色,易于染色,是制裘的上等原料;鼠須是制作*毛筆的原料;鼠尾中的線狀白筋,可制成外科手術(shù)縫合線??梢哉f竹鼠全身都是寶,其潛在價值亟待開發(fā)。