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當(dāng)前位置： 農(nóng)業(yè)網(wǎng)首頁 > 供應(yīng)信息 > 菠蘿 > 供應(yīng)菠蘿丁，菠蘿片
供應(yīng)菠蘿丁，菠蘿片
  • 行業(yè)分類：
    果業(yè) > 水果加工 > 菠蘿
  • 產(chǎn)地：
    福建 漳州市 龍海市
  • 銷售區(qū)域：
    歐美，日本等
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2012/3/13 20:55:00
  • 信息有效期：
    2012/4/12
聯(lián)系方式（個人）
  • 聯(lián)系人：
    鄭  
  • 電話：
    0596-6868008
  • 手機：
    18259140481
  • 地址：
    福建省龍海市港尾鎮(zhèn)
  • 郵箱：
    zmr900808@163.com
  • QQ：
    651845066
品     名 編號 版次 頁次 發(fā)布日期 實施日期 制表 審核
菠蘿片 07 1 1/1 2008-4-10 2008-4-11 林詩軒 蘇允贊
序號 流 程 圖 設(shè) 備 制   作   要   求 品   質(zhì)   要   求 監(jiān)控頻率 重要性
1 原料驗收 檢驗項目：腐爛、損傷、蟲害、斑點、新鮮度﹐成熟度 糖度≥10%
農(nóng)藥殘留符合要求
 1次/車 CCP01
2 貯    存 高溫庫 溫度0℃-5℃ CP
3 去 皮 刀具 去除菠蘿表皮﹑菠蘿表面根須 菠蘿表皮去除干凈﹑菠蘿表面根須挖除干凈 1次/60分 CP
4 洗 滌 不銹鋼桶    流動水清洗 菠蘿表面的雜物去除 CP
5 成  形 不銹鋼模型 人工使用模型將菠蘿做成1/8扇形，1/6扇形或圓片規(guī)格 菠蘿中心根部去除干凈，形狀符合要求 1次/60分 CP
細(xì)  菌  管  控
6 殺菌 塑料桶   NACIO濃度：50-100PPM
     殺菌時間： 20分鐘                        		 殺菌濃度
殺菌時間                     		 1次/60分 CCP02
7 清 洗 不銹鋼桶    流動水清洗 雜物去除 CP
8 投 料 撈勺  將浸泡好的菠蘿片從塑料桶撈起投料至生產(chǎn)線 CP
9 提升機 提升機 吹  風(fēng) CP
10 凍   結(jié) IQF機 出料空氣溫度-25℃以下 完全凍干凍硬           1次/60分 CP
11 大包裝 磅稱 產(chǎn)品中心溫度-18℃以下                       25kg/袋  袋口扎緊，過磅準(zhǔn)確  1次/60分 CP
12 入   庫 庫溫-18℃以下  15分鐘內(nèi)及時入庫  CP
13 出 庫 CP
14 選 別 不銹鋼桌 挑選：腐爛、損傷、形狀不良
      碎塊、蟲害、夾雜物等		  品質(zhì)不良率≤10%
或根據(jù)客戶要求 		 1次/60分 CP
15 裝袋計量 電子稱 重量根據(jù)客戶要求  計量準(zhǔn)確  1次/60分 CP
16 封口 封口機 封口平整 1次/60分 CP
17 金屬檢測 金檢機 小包裝：Fe:1.5mm Sus:2.0mm
大包裝：Fe:3.0mm Sus:3.5mm		 產(chǎn)品順利通過 1次/60分 CCP03
18 裝箱封箱 封箱機 封箱整齊 CP
19 入  庫 庫溫-18℃以下  15分鐘內(nèi)及時入庫  CP
20 出   貨 CP

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