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烏牛早茶外形扁平挺直,條緊顯毫,色澤綠翠光潤(rùn),香氣濃郁持久,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠明亮,葉底翠綠肥壯,勻齊成朵。“烏牛早”,芽葉肥壯,形如雀舌。一般在“驚蟄”時(shí)節(jié)便可萌芽,“春分”之前便可上市,明顯早于其他名茶,在全國(guó)名茶市場(chǎng)上可謂獨(dú)占“品茗之道在于新”的優(yōu)勢(shì)。
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