黑豚又名豚鼠,中華黑豚等。通常全黑的稱為黑豚,而全身有多種顏色的稱為彩豚。它是珍貴的皮肉兼用的多用途草食動物。天然食物是青草,作物秸稈和各種植物的枝葉和種子,是*的素食主義者。中國黑豚是一種黑色的豚鼠--集野味、毛皮、觀賞、滋補(bǔ)于一身的珍貴食草動物,豚鼠屬哺乳綱,嚙齒目,天竺鼠。黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的腳趾、油光發(fā)亮的黑色毛皮,故稱之為黑豚。豚鼠頭大、頸短、耳圓、無尾、四肢短,前肢有四趾,后肢有三趾,趾上的爪短而銳利,不抓人,不善攀登和跳躍,性溫順,膽小易驚,有時發(fā)出吱吱的尖叫聲,其體型小,一般1.5公斤左右。生長快(飼養(yǎng)2個月即可出售)、繁殖率高(出生后一個半月性成熟即可配種)、抗病性強(qiáng)、成活率高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點。中國黑豚是一種集野味、滋補(bǔ)、藥用、毛皮、觀賞于一體的珍貴食草動物,原產(chǎn)地是南美洲一帶,早年來經(jīng)引進(jìn)我國,由我國有關(guān)專家經(jīng)過5年多時間培育出的新品種,它的選育成功,為我國乃至世界黑色食品的發(fā)展增添了光輝的一頁。