我們利用蘋果榨汁后的蘋果渣加工成高果膠、高保水性的蘋果纖維紛,是將蘋果渣經(jīng)超微粉碎、干燥而成,蘋果纖維粉為淡褐色,具有柔和的蘋果香風(fēng)味,為高質(zhì)量可溶性膳食纖維,含水量5.5%,總膳食纖維42.85%,其中11.13%為可溶性纖維,31.72%不溶性纖維,粗纖維17.1%,總果膠19%,其中有6.3%為可溶性果膠,12.7%為不溶性果膠,可增加食品稠度,改善涂抹性,減少番茄固形物而不改善風(fēng)味,能強(qiáng)化甜味,并形成滿意的漿狀結(jié)構(gòu)。這種天然的膳食纖維亦是被認(rèn)定為一種天然的食物產(chǎn)品。纖維含量高,對(duì)降脂減肥、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏等癥狀有較明顯效果,膳食纖維被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”