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小麥谷朊粉（俗稱活性面筋粉）是以優(yōu)質(zhì)小麥為原料，經(jīng)加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質(zhì)，它由多種氨基酸組成，粘附熱凝性及吸脂乳化性，并且具有清淡醇香或略帶谷物口味等獨(dú)特的物質(zhì)屬性，是理想的實(shí)用范圍較高的*食品的添加劑和特種飼料的基礎(chǔ)原料。

一、小麥谷朊粉的主要用途

面制品：面包，面條，方便面，面粉筋力添加。　　 肉制品：魚(yú)肉香腸，紅腸，魚(yú)肉丸，代替部分瘦肉　　 素食品：素腸，素雞，素火腿，烤麩，古老肉等　　 小食品：泡泡糖，口香糖　 釀造：發(fā)酵　　 飼料：高蛋白，高能飼料 化工領(lǐng)域：膠黏劑，橡膠制品，化妝品和護(hù)發(fā)用品，洗滌劑，膜類材料，涂層材料，多聚物/樹(shù)脂類等 醫(yī)藥領(lǐng)域：薄壁醫(yī)藥制品，農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)防治 建筑領(lǐng)域：抗凍結(jié)水泥

二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) GB/T21924-2008

三、產(chǎn)品特點(diǎn)

淡黃色粉狀的天然谷物蛋白

四、產(chǎn)品理化指標(biāo)：

水分≤8%，粗蛋白質(zhì)≥80%，灰分≤2%，吸水率≥160%，粗細(xì)度≥95%