以豆渣為原料,采用特殊的濕熱處理轉(zhuǎn)化內(nèi)部成分,活化膳食纖維的生理功能,再經(jīng)脫腥、干燥粉碎,可制得乳白色的多功能大豆纖維,大豆膳食纖維(聚葡萄糖不溶性)主要成分 含纖維素20%,半纖維75%,水溶性難消化多糖(木質(zhì)素、果膠)5%。
生理性能:
1.調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇。
2.縮短食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的通過時(shí)間,起整腸作用。
3.對(duì)糖耐量障礙患者所發(fā)生的胰島素和血糖值升高,有抑制調(diào)節(jié)作用。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、色澤*,不添加任何物質(zhì)可使白度達(dá)到98%以上;
2、含量*,水溶性膳食纖維含量達(dá)到92%以上,*可達(dá)96%;
3、口感醇和,無苦、澀等不良口感
應(yīng)用:可廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍食品、調(diào)料食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品等及保健品??捎糜谥谱鳒p肥食品、低脂低糖食品、高纖維食品。