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一、白牦牛特點(diǎn)

1、身體高大，毛長(zhǎng)且密，有相當(dāng)強(qiáng)的抗寒本領(lǐng)和耐肌能力?？稍诹阆?0度，馱200多斤貨物，連續(xù)跋涉30天，被稱(chēng)為“雪域之舟”、“雪域白牡丹”。

2、絨、毛清亮高雅，纖維長(zhǎng)、軟、細(xì)，無(wú)髓毛76%，柔軟輕松，彈性特好，保暖性強(qiáng)。制呢料大衣、戲裝、假發(fā)染色，是毛紡工業(yè)的寶貴原料。白尾毛是其它牦牛的4倍。被毛質(zhì)地柔軟，極富彈性，富含特種動(dòng)物纖維。

3、肉：富含蛋白質(zhì)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)罕見(jiàn)的*肉類(lèi)，具有特殊的香味。

4、皮：是制革的*原料。

5、奶：具有特優(yōu)奶香，可生產(chǎn)酸奶、牛初乳，酥油、奶酪、奶粉，產(chǎn)奶量高接近1倍，是奶中珍品。

6、角、骨、蹄：在工業(yè)生產(chǎn)中有各種用途。

7、牛尾：是出口的緊缺物品，尾毛蓬松，從尾根至尾端密生軟細(xì)纖長(zhǎng)且有光澤的尾毛，易染色，是制作假發(fā)、假須、拂塵、纓穗等的材料。

8、牛骨髓：集得百珍精華，融成美味濃湯，品出醉人香醇，奇味無(wú)窮，有奇特的保健功能。

二、適用人群

小孩：補(bǔ)大腦（含有豐富的人體易吸收的天然鈣、鐵、鋅等）；

婦女：補(bǔ)氣血，養(yǎng)顏美容；

中老年人：強(qiáng)筋壯骨、祛寒除濕（含有高熱值、牛骨髓）；

“三高”癥病人：低脂肪；

體質(zhì)虛弱癥：壯陽(yáng)補(bǔ)虛，強(qiáng)筋健體，增強(qiáng)活力、細(xì)胞和器官功能。

三、與其它牛肉的比較

蛋白質(zhì)：高4%；

脂肪：低8%；

胡蘿卜素：高2.65倍；

熱能值：高1000千卡/千克；

球蛋白、血紅蛋白：高。血液中紅細(xì)胞（紅血球）高2.10百萬(wàn)/立方毫米（黃牛4.50百萬(wàn)/立方毫米）。攜帶氧量多，血液中氧容量大，

能增強(qiáng)人體抗病力，對(duì)細(xì)胞活力，器官功能有顯著作用。

從原始性分析，肥牛屬于人工圈養(yǎng)，催肥速成，飼喂含有添加劑的人工合成飼料。

從營(yíng)養(yǎng)性分析，肥牛肉顏色粉紅，肉質(zhì)綿軟無(wú)嚼勁，幾乎食不出肉的味道。脂肪含量高，有脂肪酸的酸味。

四、產(chǎn)品介紹

六大類(lèi)：

排酸牛肉系列：精分割肉（A級(jí)，省食品工業(yè)*新產(chǎn)品獎(jiǎng)）

熟肉系列：醬香牛肉（A級(jí)，省鄉(xiāng)企名優(yōu)）

罐頭系列：軟罐頭（省*）

壯骨粉系列：骨髓壯骨粉（知識(shí)產(chǎn)權(quán)局金獎(jiǎng)）

土特產(chǎn)系列：高原野菜

工藝品系列：