金槍魚(Tuna)也稱鮪魚、吞拿魚,它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類,分布在太平洋、大西洋和印度洋的熱帶、亞熱帶和溫帶廣闊水域,屬大洋性高度洄游魚類。金槍魚是鱸形目鯖亞目的1科。有9屬21種。金槍魚肉色暗紅,肉質堅實,無小刺,是名貴的西餐烹飪原料。金槍魚除了制作罐頭、魚干、冷菜外,還可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。
金槍魚體呈紡錘形,肥壯,頭大而尖,牙細小,尾柄細小,平扁,具1中央隆起嵴,體青褐色,有淡色斑紋。吻尖圓,上下頜各具小齒1列,犁骨、腭骨具絨毛齒;鰓孔大,鰓膜條骨7,背鰭兩個幾乎相近,背、臀鰭后各有8~10個小鰭,一般長50cm,有的可達100cm,第二背鰭及臀鰭形狀相似,其后各有小鰭6~9個;胸鰭呈鐮狀;腹鰭短;腹鰭間突分離,較小,尾鰭大新月形。廣布于印度洋、太平洋及大西洋熱帶和亞熱帶海區(qū)