白沙果花生的特點及營養(yǎng)價值 花生是一種穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)作物,它的適應(yīng)性很強,具有耐貯性、營養(yǎng)豐富、香、脆、甜、酥等特點,果、仁均符合出口要求。據(jù)化驗,白沙果花生含蛋白質(zhì)25.11%、含17種氨基酸21.71%、果糖、葡萄糖含量為4.51%?;ㄉ屎退?0.78%,含亞油酸31.97%。 白沙果花生的生育期120天左右,是早熟品種,有連續(xù)開花習(xí)性,較耐肥水,高抗倒伏,根系發(fā)達,抗旱耐澇,耐瘠性好,對土壤肥力要求不嚴(yán)格,一般畝產(chǎn)250-300千克,高者畝產(chǎn)達400千克以上。單株結(jié)果15.9個,千克果數(shù)580-680個,出米率70.9-72.1%,含油率49.56%。 花生脂肪較淀粉類和糖類具有更多的熱潛能,比動物脂肪含有更多的不飽和脂肪酸,消化率較高,且還富含多種氨基酸和各種維生素及特有的維生素E。花生含蛋白質(zhì)約25-34%,僅次于大豆,比小麥高1.5倍;比玉米高2.5倍;比大米高達3倍?;ㄉ鞍兹橐妆蝗梭w吸收,0.5千克花生蛋白乳所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于12個雞蛋,400克瘦豬肉,400克鮮鯉魚或一千克豆腐,價格卻比牛奶便宜1/4。 花生餅是花生仁榨油后的殘余物質(zhì),約占生仁總量的60%?;ㄉ灪械鞍踪|(zhì),粗脂肪和14.6兆焦耳的消化能或12兆焦耳的代謝能:其精氨酸、亮氨酸、組氨酸及煙酸、泛酸、硫氨素和膽堿的含量也比較高,再加上花生餅醇香、適口性強、消化率高,受到廣大畜牧飼料工作者和養(yǎng)殖戶的歡迎。