品牌 | 紅石灣 | 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) | DB34/t237-2002 |
凈重 | 450(g) | 保質(zhì)期 | 12(個(gè)月) |
原料與配料 | 本地小葉種 | 等級(jí) | 一級(jí)四等 |
生產(chǎn)廠家 | 紅石灣茶廠 | 外包裝 | 紙盒 |
內(nèi)包裝 | 鐵盒、鋁箔袋 | 特產(chǎn) | 是 |
售賣方式 | 包裝 | 原產(chǎn)地 | 安徽 |
六安瓜片是中國(guó)十大名茶之一.曾在國(guó)際"巴拿馬金獎(jiǎng)"近年來(lái)多次在國(guó)際茶博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng),2001年在中國(guó)(蕪湖)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上獲"茶王"稱號(hào).
紅石灣地處大別山腹地,是六安瓜片的原產(chǎn)地。
紅石灣茶廠的手工瓜片用純正傳統(tǒng)手工制作,成品茶顏色翠綠明艷,沖泡后,翠綠變?yōu)槌醮旱牟菥G;聞之香氣撲鼻,略感悠悠蘭花清香;入口甘醇;回味清爽。,
六安瓜片的歷史淵源問(wèn)世于1905年前后。 六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗;清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。過(guò)去根據(jù)采制季節(jié),分成三個(gè)品種:谷雨前提采的稱"提片”,品質(zhì)*優(yōu);其后采制的大宗產(chǎn)品稱"瓜片”;進(jìn)入梅雨季節(jié),鮮葉粗老,品質(zhì)較差,稱"梅片”。根據(jù)小氣候又可分為內(nèi)山和外山。紅石灣茶廠所有產(chǎn)品均產(chǎn)自內(nèi)山,不含有任何農(nóng)藥及化學(xué)品殘留,屬于天然綠色食品。
機(jī)制六安瓜片使用*新的六安瓜片加工機(jī)械進(jìn)行初加工(就是殺青、定型)。初加工好壞直接影響成品茶的質(zhì)量。紅石灣茶廠在初加工的重要環(huán)節(jié)(火溫和投葉量)都有專人控制。
初加工的六安瓜片經(jīng)過(guò)兩道小火后,進(jìn)行*后的一道工序——拉大火,這才是**重要的環(huán)節(jié)。紅石灣茶廠在這一環(huán)節(jié)都是有廠長(zhǎng)親自質(zhì)控,無(wú)論忙閑,從不耽擱。這也是紅石灣茶廠生產(chǎn)的六安瓜片的可靠質(zhì)量的保證。
高山茶與平地茶的區(qū)別:
1、高山為何出好茶
古往今來(lái),我國(guó)的歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶,以及當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶,大多出自高山。高山為什么出好茶呢?明代陳襄古詩(shī)曰:“霧芽吸盡香龍脂”,說(shuō)高山茶的品質(zhì)所以好,是因?yàn)樵谠旗F中吸收了“龍脂”的緣故。所以,我國(guó)的許多名茶,以山名加云霧命名的特別多。如江西的廬山云霧茶,浙江的華頂云霧茶,湖北的熊洞云霧茶,安徽的高峰云霧茶,江蘇的花果山云霧茶,湖南的南岳云霧茶等。其實(shí),高山之所以出好茶,是優(yōu)越的茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境造就的。據(jù)考證,茶樹(shù)的原產(chǎn)地在我國(guó)西南部的多雨潮濕的原始森林中,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史進(jìn)化,逐漸形成了喜溫、喜濕、耐蔭的生活習(xí)性。高山出好茶的奧妙,就在于那里優(yōu)越的生態(tài)條件,正好滿足了茶對(duì)生長(zhǎng)的需要。這主要表現(xiàn)在以下三方面:
(1)、茶樹(shù)生長(zhǎng)在高山多霧的環(huán)境中,一是由于光線受到霧珠的影響,使得紅橙黃綠藍(lán)靛紫七種可見(jiàn)光的紅黃光得到加強(qiáng),從而使茶樹(shù)芽葉中的氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加;二是由于高山森林茂盛,茶樹(shù)接受光照時(shí)間短,強(qiáng)度低,漫射光多,這樣有利于茶葉中含氮化合物,諸如葉綠素、全氮量和氨基酸含量的增加;三是由于高山有蔥郁的林木,茫茫的云海,空氣和土壤的濕度得以提高,從而使茶樹(shù)芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難,纖維素不易形成,茶樹(shù)新銷可在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況下,對(duì)茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高,特別是對(duì)綠茶品質(zhì)的改善,十分有利。
(2)、高山植被繁茂,枯枝落葉多,地面形成了一層厚厚的覆蓋物,這樣不但土壤質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好,而且土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富,茶樹(shù)所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分齊全,從生長(zhǎng)在這種土壤的茶樹(shù)上采摘下來(lái)的新梢,有效成分特別豐富,加工而成的茶葉,當(dāng)然是香高味濃。
(3)、高山的氣溫對(duì)改善茶葉的內(nèi)質(zhì)有利。一般說(shuō)來(lái),海拔每升高100米,氣溫大致降低0.5攝氏度。而溫度決定著茶樹(shù)中酶的活性?,F(xiàn)代科學(xué)分析表明,茶樹(shù)新梢中茶多酚和兒茶素的含量隨著海拔高度的升高,氣溫的降低而減少,從而使茶葉的濃澀味減輕;而茶葉中氨基酸和芳香物質(zhì)的含量卻隨著海拔升高氣溫的降低而增加,這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉中的芳香物質(zhì)在加工過(guò)程中會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化,產(chǎn)生某些鮮花的芬芳香氣,如苯乙醇能形成玫瑰香,茉莉酮能形成茉莉香,沉香醇能形成玉蘭香,苯丙醇能形成水仙香等。許多高山茶之所以具有某些特殊的香氣,其道理就在于此。
從上可見(jiàn),高山出好茶,乃是由于高山的氣候與土壤綜合作用的結(jié)果。如果在制作時(shí)工藝精湛,那就更會(huì)錦上添花。當(dāng)然,只要?dú)夂驕睾?,雨量充沛,云霧較多,溫度較大,以及土壤肥沃,土質(zhì)良好,即使不是高山,但具備了高山生態(tài)環(huán)境的地方,同樣會(huì)生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的茶葉。
但任何事物都是有一定限度的。所謂高山出好茶,是與平地相比而言的并非是山越高,茶越好。對(duì)主要高山名茶產(chǎn)地的調(diào)查表明,這些茶山大都集中在海拔200-600米之間。海拔超過(guò)800米以上,由于氣溫偏低,往往茶樹(shù)生長(zhǎng)受阻,且易受白星病危害,用這種茶樹(shù)新梢制出來(lái)的茶葉,飲起來(lái)澀口,味感較差。
2、高山茶與平地茶的比較高山茶與平地茶相比,由于生態(tài)環(huán)境有別,不僅茶葉形態(tài)不一,而且茶葉內(nèi)質(zhì)也不相同。相比而言兩者的品質(zhì)特征有如下區(qū)別:高山茶新銷肥壯,色澤翠綠,茸毛多,節(jié)間長(zhǎng),鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉,往往具有特殊的花香,而且香氣高,滋味濃,耐沖泡,且條索肥碩、緊結(jié),白毫顯露。而平地茶的新梢短小,葉底硬薄,葉張平展,葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉,香氣稍低,滋味較淡,條索細(xì)瘦,身骨較輕。在上述眾多的品質(zhì)因子中,差異*顯的是香氣和滋味兩項(xiàng)。平常茶人所說(shuō)的某茶“具有高山茶的特征”,就是指茶葉具有高香、濃味而言的。
紅石埂山的氣候適度都特別適合瓜片茶的生長(zhǎng),紅石灣茶廠出產(chǎn)的茶葉都是紅石埂山里的,無(wú)論在色、香、味堪稱一絕請(qǐng)君品嘗!