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薏米是米中*,一點也不為過。薏米具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值,我國古籍對此多有記載。相傳,薏米原產(chǎn)我國和東南亞,公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一。據(jù)《后漢書.馬援傳》記載,東漢大將軍馬援官至伏波將軍,因他在交趾作戰(zhàn)時,南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他經(jīng)常食用薏米,不但能輕身省欲,而且能戰(zhàn)勝瘴瘧之氣,屢立戰(zhàn)功。
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