麻鴨是全國四大名鴨之一,是湖南永州長期培育的優(yōu)質(zhì)麻鴨(肉鴨),年產(chǎn)量達(dá)千萬只。由于麻鴨長年放養(yǎng)在稻田里或河里,以五谷雜糧、蟲子及田螺為主,所以它體大肉嫩,鮮嫩味美。用它加工做成的香酥鴨、東安血鴨已暢銷國內(nèi)外。
湖南永州麻鴨數(shù)量:存欄鴨50萬只以上。主要特性:小型蛋用麻鴨。體型較小。頸細(xì)長,前胸較小,后軀豐滿,體軀似船形。羽毛顏色有紅麻和青麻兩種。母鴨毛色以紅麻為多,頸羽及背部羽毛顏色相同,喙豆青色*多,黑灰色次之。公雞紅麻色*多,頭頸烏綠色,發(fā)藍(lán)色光澤。脛趾以桔紅色為多,少數(shù)為桔黃色,爪黑色。初生重為42.3克,成年體重公鴨為2千克,母鴨為1.9千克。屠宰測定:成年公鴨半凈膛為83.87%,全凈膛為70.97%,母鴨半凈膛為82.29%,全凈膛為69.14%。150— 180天開產(chǎn),年產(chǎn)蛋180~200枚,蛋重平均為80克。蛋殼顏色分青綠色和白色兩種,以青綠色為多。蛋形指數(shù)1.3~1.41。公母配種比例 1:25~30,種蛋受精率可達(dá)95%。
育雛期間可以多層架養(yǎng)。層與層之間相距60~70厘米,每層寬約60厘米,長則因飼養(yǎng)規(guī)模而定,每平方米養(yǎng)雛鴨15~20只。用鋼絲網(wǎng)作網(wǎng)底材料,下裝承重竹條,竹條下安裝承糞層(一般用舊飼料纖維袋縫制)。鋼絲網(wǎng)上放置塑料料槽及飲水器。育雛期間也可地面平養(yǎng),但需用較多的稻草作墊料。且放飲水器的地方要有網(wǎng)格,以便能漏下濺落的水滴并導(dǎo)出室外,保持鴨舍干燥。冷天育雛要加溫,以紅外線燈、沼氣或燒煤爐供熱,但后二者要用管道將煙和廢氣導(dǎo)出室外。育雛期應(yīng)保持舍內(nèi)溫度為:1日齡30℃,以后每2日下降1℃,至21日齡或氣溫平均達(dá)25℃時(shí)脫溫。另外,麻鴨入舍第1周,雛鴨喜歡碼堆,應(yīng)每隔2小時(shí)將其扒開,防止壓死。相對(duì)于白色肉鴨而言,麻鴨好動(dòng),要“以飽壓動(dòng)”,即保證24小時(shí)內(nèi)飼料槽、飲水器內(nèi)均有飼料和飲水,鴨可以任意采食和飲水。夜間要有朦朧光照。麻鴨育雛期的飼料營養(yǎng)可比白羽肉鴨稍低,粗蛋白質(zhì)含量為18%,量為0.65%即可。如果市場上只有白羽肉鴨前期料,粗蛋白質(zhì)含量為19%—20%的那種,可以購買混入10%的碎米或碎玉米飼喂。架養(yǎng)的雛鴨飼料槽中一定要加入少量(飼料量的0.3%左右)米粒大的砂粒,以便肌胃磨碎食物。
麻鴨的主要傳染性疫病有病毒性肝炎和傳染性漿膜炎,所以應(yīng)于雛鴨1~2日齡時(shí)頸部皮下注射預(yù)防這2種病的二聯(lián)弱毒苗。麻鴨旱養(yǎng)育肥期一般地面平養(yǎng),每平方米養(yǎng)鴨6只。由于本階段鴨排糞量大,每日早晚需墊稻草2次,保證讓鴨睡在稻草上,而不能睡在龔上。如果房前屋后有樹林或冬閑田土,晴天可將鴨子放出去,同時(shí)將飼料槽、飲水器也搬出去,夜間再關(guān)入鴨舍。
麻鴨育肥階段,飼料要求粗蛋白質(zhì)含量在14%~15%,如果市場上只有白羽肉鴨后期料,即粗蛋白質(zhì)含量為16%的那種,可以購買加入10%的玉米或稻谷和少量打米糠(含少量碎米和米糠,粗蛋白質(zhì)含量約占3%,不是統(tǒng)糠),整日供食供水。麻鴨一般飼養(yǎng)40~50天,體重達(dá)1.8~2公斤,翅羽基本長齊時(shí)就要出售。如果繼續(xù)養(yǎng)下去,飼料消耗多了,日增重少了,飼料報(bào)酬就會(huì)降低.