臺(tái)灣金花鯛魚體型似羅非魚,體型側(cè)扁,背鰭而高,磷大,體色金、紅、彩色花點(diǎn),腹部較為白色。喜高溫、耐低氧、高鹽度,海、淡水中均能生活。雜食性,成魚喜食浮游生物,底棲生物,搶食力強(qiáng),生長(zhǎng)迅速,雄魚生長(zhǎng)速度大于雌魚。
臺(tái)灣金花鯛魚是2008年由IBT意斯達(dá)公司引進(jìn),體型較大,生長(zhǎng)較快,體短、背高、體厚而側(cè)扁,呈鱸形。體色為彩色花點(diǎn),上半部較多,下半部轉(zhuǎn)亮,呈銀白色;有的個(gè)體全身呈金、橙紅色。體色隨環(huán)境的變化而有適應(yīng)性的改變。
臺(tái)灣金花鯛魚臨界低溫為8±1℃,致死溫度為5±0.5℃,臨界高溫約為40―41℃,*適生長(zhǎng)的溫度為28―32℃.能耐低氧,在溶氧低于0.7毫克/升的水體中,仍能攝食,水中溶氧為1.6毫克/升時(shí),能生活;其窒息點(diǎn)為0.07―0.23毫克/升的溶氧量??稍?7‰以下的海水中生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖,能在PH值4.5―10的水體中生長(zhǎng)。