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     甘薯中的精品薯系----迷你香薯

　　“迷你型香薯”在日本比較盛行，后引進我國。我國引進開發(fā)迷你型紅薯的時間不長，近年來優(yōu)質(zhì)的品種才培育成功，目前只有浙江、湖南等少數(shù)地區(qū)有少量種植。迷你香薯的問世，就備受廣大消費者的青睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。發(fā)展迷你型紅薯種植已成為全國農(nóng)業(yè)發(fā)展致富的新項目。

　　甘薯又稱地瓜、紅薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物。不同地區(qū)的人們對它的稱呼也不同，山東人稱地瓜，四川人稱紅苕，北京人稱白薯，福建人稱紅薯。紅薯原產(chǎn)美洲，明代萬歷年間引入我國，至目前已達2000多個品種，我國農(nóng)業(yè)專家培育的“迷你”型紅薯，其營養(yǎng)價值明顯高于普通紅薯，現(xiàn)在在浙江、湖南、北京、上海等大城市很走俏，市場很受歡迎。

　　迷你香薯故名思議就是相對于普通甘薯來說“薯塊要小，口味要好”，單個薯塊重50－150g，具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值。“迷你香薯”種植方法簡單，沒有過高的技術(shù)含量，春夏均可栽培。在我國南方一年可種植兩茬。

　　小型化、優(yōu)質(zhì)化、彩色化和營養(yǎng)化是迷你香薯的主要特點，按口感可分為粉甜型、軟甜型、水果型等幾個種類，具有不同的口感，其中粉甜型口感香、甜、糯、細膩，深受消費者喜愛；按顏色分可分為紅心、紫心、白心和黃心等種類，被稱為彩色系列甘薯。

　　迷你香薯兼?zhèn)浼Z食和蔬菜的特性，營養(yǎng)豐富，含有易于消化的淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸，還富含維生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的維生素以及鈣、磷、鐵和鉀等礦物質(zhì)。

　　經(jīng)研究表明，它是一種生理堿性食物，可中和人體內(nèi)因常吃米面和肉等生理酸性食物而產(chǎn)生過多的酸，保持體內(nèi)酸堿微平衡，減輕代謝負擔(dān)，保持人體健康；它所富含的膳食纖維，可促消化，防便秘，預(yù)防痔瘡、糖尿病和大腸癌的發(fā)生；所含維生素A和C具有抗癌等保健作用。更重要的是，它還含有延緩人體衰老、防止肥胖病及肝腎結(jié)締組織萎縮的粘液蛋白，對延緩人體衰老有重要作用的準(zhǔn)女性激素物質(zhì)，預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌等疾病的脫氫表雄酮等生理活性物質(zhì)。同時，迷你香薯作為一種地下塊根作物，病蟲危害輕，生產(chǎn)上根本不用農(nóng)藥，是一種安全、少污染的綠色生態(tài)食品。

　　迷你型紅薯在日韓十分風(fēng)靡，除了超市、菜市、賓館、酒店可供迷你型紅薯外，大量迷你紅薯制品也應(yīng)運而生。迷你型紅薯已成為對生活質(zhì)量要求越來越高的日本人的主要食品。迷你型紅薯的特點決定了它的前景十分廣闊。我國是一個有著十幾億人口的大國，近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們開始追求生活質(zhì)量，對食品也越來越挑剔，越來越多元化。所以發(fā)展迷你型紅薯前景看好。據(jù)專家預(yù)測，國際市場對迷你型紅薯的需求量將在近年內(nèi)迅速攀升。