海腸,中文名單環(huán)刺螠,在中國僅渤海灣出產(chǎn),軟乎乎地蠕動(dòng),渾身無毛刺,淺黃色。海腸不光長(zhǎng)得像裸體海參,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。但是多年來,人們都把它當(dāng)作“魚餌”使用。真正把它用來制肴不過幾十年的歷史。用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是膠東名菜,此外“干海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜肴。鮮海腸子還可調(diào)制水餃、包子餡等。尤其這個(gè)“韭菜炒海腸”,韭菜籽和海腸含有人體所需 V E等多種微量元素。 V E被稱為生育維生素,海腸在膠東漁民中又稱“海雞子”。這兩種菜配合在一起,就成了一道特別適合男人的菜,具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽固精的作用。
適宜人群
一般人群均能食用
具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽固精的作用,特別適合男性食用。