魚知識介紹:
章魚(Octopus)屬于軟體動物,有8根長爪,肚白色,橢圓行,章魚是頭足綱動物的一種,它長著八條帶吸盤的臂腕,這既是捕食的工具,也是流動時的輔助用具;章魚有著驚人的偽裝技巧,它具備一整套包括改變姿態(tài)、皮膚結(jié)構(gòu)及色彩功能的機(jī)制,以達(dá)到隱身自保的目的;章魚是一種營養(yǎng)價值非常高的食品,不僅是美味的海鮮菜肴,而且也是民間食療補(bǔ)養(yǎng)的佳品。
章魚營養(yǎng)分析:
章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長人類壽命等重要保健因子—天然?;撬?。章魚性平、味甘咸,入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。一般人都可食用,尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。
章魚食療作用:
章魚性平、味甘咸,入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。
章魚做法指導(dǎo):
1. 章魚嘴和眼里均是沙子,吃時須擠出;
2. 肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。