黑土豆又名紫土豆、紫薯,其外形與普通土豆無異,是我們*新科研產(chǎn)品。它的秧苗莖是黑紫色,表皮呈黑色,更奇特的是內(nèi)部為黑紫色;與普通土豆相比,黑土豆的熱量僅為60%,而維他命C和鐵含量更多,營養(yǎng)價值更高,每百克黑土豆蛋白質(zhì)含量達到了2.45克、淀粉含量12克、維生素C219毫克、鈣、鉀等營養(yǎng)成分的含量均高于普通土豆,花青素的含量達到42.3毫克,而花青素是抗癌、美容、明目的重要成分。據(jù)權(quán)威部門研究證實,花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病,維護人類健康*直接、*有效、*安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍?;ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu),是*能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質(zhì),同時能減少抗生素給人體的一些危害,具有多種保健作用 ,為人體帶來多種益處。