綜合品質(zhì)佳:加工增值潛力大,1998年農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢測測試中心檢驗,濟南17籽粒粗蛋白15%~16%,白度77.0,濕面筋含量36.66%,沉降值39.8~54.7ml,平均47.25ml,面團穩(wěn)定時間15.5min,面包體積810ml,評價值80.66分,其綜合品質(zhì)達到和超過了美國或加拿大優(yōu)質(zhì)小麥的品質(zhì)標準,單獨利用可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面包,也可配粉生產(chǎn)水餃專用粉、方便面等優(yōu)質(zhì)*食品。