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豪華富貴土豆[紫色土豆]又稱[紫玫瑰土豆]，簡(jiǎn)稱紫色土豆，它是在原有的普通土豆的基礎(chǔ)上研制出來的新一代營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，色澤艷麗，口味軟綿，的土豆，適合于種烹調(diào)方法；如炸，炒，燒，燉，燜，溜，局等方法均可

長(zhǎng) 呈橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強(qiáng)。果肉淀粉含量高達(dá)13%～15%，口感較好，品質(zhì)*。據(jù)測(cè)定：每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質(zhì)2.30克，脂肪0.10克，碳水化合物16.50克，鈣11毫克，鐵1.20毫克，磷64毫克，鉀 342毫克，鎂22.90毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.10毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克。另外，該品種富含花青素，花青素除對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力

富含花青素及原花青素，抗氧化，抗衰老。