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供蝦夷扇貝

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: 蝦夷扇貝 Patinopecten (Mizuhopecten) yessoensis 形態(tài)特征]貝殼扇圓形，長7～9厘米，殼高略大于殼長，薄而輕。兩殼大小幾乎相等，右殼較平，左殼較凸。前耳比后耳大。后耳兩殼同形，略成直角等腰三角形。左殼前耳略呈三角形；右殼前耳略呈長方形，其腹面有一凹陷，與左殼前耳形成一孔，即為相孔，孔之下緣生有格狀小齒6～10枚。左殼有主要放射肋10條左右，右殼有主要放射肋20條左右，有小肋夾雜其間。兩殼肋均有不規(guī)則的生長棘。貝殼表面一般為紫褐色、淡褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。貝殼內(nèi)面白色，有與殼面相當?shù)姆派淅呒y和肋間溝。鉸合部直。后閉殼肌巨大。內(nèi)韌帶發(fā)達。 [產(chǎn)地、產(chǎn)季]產(chǎn)于我國北部沿海，尤以山東半島為多。山東長島、威海、蓬萊、石島、文登和遼寧大連、長山島等地是主產(chǎn)地。 [經(jīng)濟價值]經(jīng)濟價值很高。除在沿海產(chǎn)地常年可以吃到鮮貝外，為了保鮮和運輸方便，多數(shù)將其閉殼肌取出冷凍后運銷各地，稱為凍扇貝柱或凍鮮貝。它是*賓館、飯店的重要烹任原料，并且正在進入一般家庭。用扇貝閉殼肌制成的干品“干貝”是海產(chǎn)八珍之一。

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