黃粉蟲,俗稱面包蟲、高蛋白蟲,顧名思義黃粉蟲的蛋白質(zhì)含量很高,蛋白質(zhì)46.78%是肉的7.8倍,脂肪28.56%,碳水化合物23.76%,還富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,與人體所需一致,被譽(yù)為21“世紀(jì)人類全營(yíng)養(yǎng)食品昆蟲活性蛋白”。有著特殊作用的幾丁質(zhì)、抗菌肽防御素和外源性疑集素:還富含有人體所需要的九種氨基酸和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、不飽和脂肪酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,且與人體正常比例一致,很容易被吸收和利用。