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紫玉淮山簡介：紫玉淮山也稱“紫山藥”“紫人參”,富含原花青素,是一味珍貴的中藥材,被歷代醫(yī)家所推崇,稱贊為長壽因子,藥食兼用的良藥佳肴。紫淮山中含皂苷、粘液質(zhì)、花青素、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、碘質(zhì)、16種氨基酸,經(jīng)常食用,可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等等,又被人們稱做“蔬菜*”之美譽(yù)。紫玉淮山，是薯蕷科山藥屬草本蔓生性植物。因其肉質(zhì)紅中帶紫而得名。它塊莖肥大，粗約5、6公分，長約100公分，單個(gè)塊莖重3000克左右，*達(dá)到5000多克，肉質(zhì)柔滑，風(fēng)味獨(dú)特，色澤亮麗鮮美,營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)、色澤、味道、黏度、氣味、口感、營養(yǎng)成份分析等商品化指標(biāo)在全省、全國的山藥中首屈一指。它的藥用價(jià)值很高,既可作餐桌上的佳肴，又可作保健藥材，據(jù)《本草綱目》記載經(jīng)常食用紫山藥，可以降低血壓、血糖、抗衰益壽、健腦補(bǔ)智、增強(qiáng)人體免疫力和改善性功能，是益于脾、肺、腎功能的珍貴藥食兼用資源。紫玉淮山原產(chǎn)于我國寶島臺灣,現(xiàn)主要分布于廣東、廣西（少量）一帶，華東、華中部分也有少量種植。經(jīng)過幾年市場的良好反應(yīng)，各地紛紛到廣東引種種植?，F(xiàn)在可謂片地開花，歡迎各地農(nóng)戶和合作社到廣東大地紫玉淮山種植合作社引種種植。十八屆三中全會的召開，國家明確大力支持發(fā)展農(nóng)業(yè)，“上林合作社”將與祖國同使命、共命運(yùn)、共圓中國夢！