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該品種從美國(guó)引進(jìn),薯蔓短,基部分枝多,頂葉色、葉色、蔓色綠。薯塊紡錘形,結(jié)薯集中且整齊,表皮光滑,薯塊膨大塊。上市早,肉質(zhì)細(xì)膩,口感好,熟食面、糯、香甜可口。黑薯王色素含量高于其它紫黑色品種,是目前國(guó)內(nèi)外花青素含量*的一個(gè)新品種。春薯一般畝產(chǎn)3500公斤左右,夏薯2500公斤左右。黑薯王抗病性強(qiáng),耐貯性好,是即鮮食、食品加工及提取花青素的*紫薯新品種。
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