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黑豬肉肉質(zhì)細(xì)膩且營養(yǎng)價值豐富。肌肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87%,特別是亞麻酸能保護(hù)肝臟,能提高人體免疫能力,同時還可以改善人體內(nèi)SOD的活性,抑制MDA的生成,延緩機體衰老,細(xì)胞老化,含量顯著高于其他豬種,對人體有極高的營養(yǎng)價值及保健作用
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