御新園青豆顏色青翠,光澤清亮,顆粒圓潤飽滿,做成食物之后,散發(fā)出陣陣清香,讓人垂涎欲滴。
主要營養(yǎng)成分:青豆含有豐富的蛋白質(zhì),其中含人體必需的多種氨基酸,尤其以賴氨酸含量高。同時(shí)青豆還富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂,皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等多種成分。
食療作用:青豆味甘、性平,入脾、在腸經(jīng)。具有健脾寬中,潤燥消水的作用;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
食用方法:可做成青豆湯。
材料:青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯
調(diào)味料:鹽、胡椒
1、鍋內(nèi)加入黃油,將洋蔥末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入雞湯,以大火燒滾。
2、用黃油將面粉炒香成漿,徐徐倒入湯內(nèi),攪拌,使湯濃稠。
3、用粉碎機(jī)將湯連料攪打粉碎一遍,回鍋燒滾,加鹽、胡椒調(diào)味后裝盆即可。
注意事項(xiàng):青豆不宜久煮,否則會(huì)變色。