真空預冷方法與其它冷卻方法相比較,具有如下特點:(1)保鮮時間長;能快速去除新鮮農產品的田間熱,降低呼吸熱;(2)冷卻時間只有20分鐘左右;對物品原有的感官和品質保持得*;(3)能抑制或殺滅細菌及微生物;(4)組織內外均勻冷卻;對環(huán)境無任何污染;(5)運行成本低;可以延長貨架期。經真空預冷的葉菜,無須冷藏可以直接進*超市。
適用范圍:預冷新鮮蔬菜(葉菜的效果*明顯)、水果、鮮切花。
真空預冷機的一般配置:真空槽體、門板、捕水器,真空泵是原裝進口的世界*,制冷機組為原裝進口壓縮機組在國內的組裝品,溫度和真空度都是數字顯示,都可以設定和控制。冷卻容積*按照顧客的實際需要,度身定做,以節(jié)省顧客的費用(*購置費和運行成本)。