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巴馬香豬，民間美其名曰“七里香”。香豬原產(chǎn)地為我國(guó)貴州省，廣西山區(qū)，屬微型豬種。其肉嫩味香 ，無(wú)膻無(wú)腥，故名香豬，是一個(gè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉的良種。它是在特定自然環(huán)境和農(nóng)牧水平較低的環(huán)境中， 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期近親交配繁殖育而成的，外觀特點(diǎn)是短、圓、肥。毛有光澤，且極少體重超過(guò)30公斤，既是燒 豬的上乘原料，又是我國(guó)獨(dú)有的地方良種。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌 纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富，勝似山珍野味--果子貍，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香撲鼻 ，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱。 巴馬香豬營(yíng)養(yǎng)成分全面，具有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷，脂肪含量及熱量低等諸多優(yōu)良品質(zhì)，多食不膩 ，具有獨(dú)特山野香味，鮮美醇香。