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  菊苣，又名歐洲菊苣，為菊科屬多年生草本植物。*種植可收15—20年，可在零下-30℃時(shí)自然越冬，早春3月再萌芽，每年可刈割5—8次，割而復(fù)發(fā)，再生力強(qiáng)，畝產(chǎn)鮮草4-5萬斤。適應(yīng)性廣，栽培容易，葉質(zhì)鮮嫩，汁多適口性好，豬、羊、兔、禽、魚*喜食。每畝還可收種子50斤左右，售種會(huì)另添一筆可觀收入。它的肉質(zhì)根還是咖啡的代用品，每畝可收2000斤，肉質(zhì)根的開發(fā)利用，其發(fā)展前途更加深遠(yuǎn)。
    菊苣的植株高1.5-2米左右，葉片大，向上挺直生長，葉片長30-40厘米，寬10厘米左右，簇生，開藍(lán)紫色花。由于適口性好，無異味，豬食后，食欲增加，發(fā)病率低，生長速度快，兔食，兔毛品質(zhì)好，在炎熱的夏季兔特別喜食，食后飲水量減少，不拉稀，甚至拉稀的兔兩天治愈，因此菊苣有止瀉的作用。
    菊苣用種子繁育，可在3-10月均可播種。還可用根繁育，將根切成2厘米厚的根段，埋入苗床作催芽繁殖，待小苗長有4-5片小葉后移栽大田。*用種子育苗移栽，可節(jié)約種子和解決目前種子緊缺的矛盾，提高種子繁殖系數(shù)。用種子繁殖采取育苗移栽種子生命力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，播種后易出苗，甚至無土覆蓋也能很快立苗，立苗后雜草的競(jìng)爭(zhēng)力沒有菊苣強(qiáng)，在生長過程中，雜草自然減滅。由于菊苣有上述優(yōu)勢(shì)，無疑是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的一大好青飼料品種，率先引進(jìn)繁育在當(dāng)?shù)刈鞣N子、種莖塊銷售和養(yǎng)豬等定可大獲效益。