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花生莖中含有12.9%粗蛋白質(zhì). 2%粗脂肪. 46.8%碳水化合物.其中花生葉中的粗蛋白含量高達20%。就可消化蛋白質(zhì)而言,1公斤干花生秧中含可消化蛋白質(zhì)70克左右, 還含有17克鈣.7克磷。花生秧中的粗蛋白含量是豌豆秧的16倍,稻草的6倍,畜禽采食1公斤的花生秧產(chǎn)生的能量相當(dāng)于0.6公斤大麥所產(chǎn)生的能量。
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